[中式食譜] 三絲炒米粉

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材料, G1 Y" Y8 k0 a' A) o3 k; x( Z1 `
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
1 u$ P* J1 T3 A0 p  Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) [% h. z  j- Z: U3 S  a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* N! s2 p% ?" `, g- Y
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。6 ^/ k1 `- q  `: f7 s( W

! ]+ @* v! X1 [$ X公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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  M, k2 g; t0 u& a- P2 U5.39.217.77:88983.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。- W5 S8 z' F) R  V3 @3 @

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若想容易炒開米粉，加點水便成。5.39.217.77:8898; V. G, q% X  P! o% T2 D4 T