[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料
' D( |' [; J. P& D: S鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料3 a' |! W/ W  V4 N- G4 O* \
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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* d  f$ m: F$ _; `. m公仔箱論壇做法
' Z4 P9 Y5 {; p' K1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。; v+ L$ D. o  Y3 ], w9 f+ [

7 x; p/ t' Q8 ^2 d1 X2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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9 x) r1 d& G# Q! ^! D4 _公仔箱論壇鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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