[西式食譜] 照燒鰤魚

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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 [% T& [6 E) @$ I9 o! o5 r1 I- H
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照燒汁料
, s% C! u+ S. g2 R2 r" A日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 {0 ?, u- W' M$ B6 s. q
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。: r8 S5 U# R/ t& `  `

2 |9 T3 {8 L: L$ ]- o3 t3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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% W; B/ h. c& e* |" y- G' b公仔箱論壇鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ C, M& O) {+ z