[西式食譜] 照燒鰤魚

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. [. h2 s2 H: i0 Q材料
3 ]* u7 J. a7 p0 F8 y( q( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77:8898  o3 ^* Q$ L4 M

! J* Y+ U1 R2 Q% `! j5.39.217.77:8898照燒汁料
, O9 S; f8 p3 ~4 o# E" ~日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 m7 n5 |4 |8 {
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5 P/ _4 c& x  G: w* {. L( }做法4 `6 A0 T4 k4 C4 l4 R
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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4 D0 d$ D# T; f) J- H; |/ d% f鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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