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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許5.39.217.77:8898- y1 A/ g% N. ]6 l9 D2 `: a
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做法
# ~8 D2 Z- E7 a, a* F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
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N2 Z r' ]9 a: _5 Z# [+ y8 T* K& ]公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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^0 Y2 i# c9 o9 f3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。tvb now,tvbnow,bttvb# N v# f y$ _. y
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貼士
9 g* _9 x. J+ z! T5 ~煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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