[西式食譜] 煎西冷牛扒

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3 U' W3 M+ j# G' s0 G* P材料, I( Y' v0 K* m
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許9 B, l# S' i+ Y- n

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+ @* H# X% x  i, `6 A. W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 }& [. v! J8 L7 c# @7 p! r
1.預熱焗爐至 220℃。
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7 }/ F, z1 G9 |) V2 i2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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7 }6 l3 k6 I( H5.39.217.77:88983.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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1 m5 R0 f$ k  K) K7 E煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。公仔箱論壇& b& b- K7 T- r5 [