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材料5 P$ j+ j! e9 w/ g
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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! x0 \& g' N- X$ v5.39.217.77:8898做法
% X' Y" F) C2 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。5.39.217.77:8898' l, V8 s2 P q
# S; g9 c8 z- ~- t# h. B" h" p5.39.217.77:88983.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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貼士
/ e, `6 \' n) |* U7 M煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。% [+ Y% g- j' e5 P9 ?: D v
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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