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材料) w4 a' b8 W: ^4 z
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升5.39.217.77:8898% @( D* i+ w$ h A; P8 }% A
7 Z1 U }" A, d調味
8 O, H8 t: X) P' m) Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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7 _4 i, K1 t7 `' e1 W) {7 _6 P) N5.39.217.77:8898做法
8 l( k1 ?. @" `6 }0 p& N公仔箱論壇1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。公仔箱論壇# U2 H( I- K" X8 U
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貼士
( T& Z4 z+ J) @! b' z L4 E$ O7 C" \tvb now,tvbnow,bttvb鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 ~. T$ P" L) L" w- N
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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