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鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株, \' _0 l7 ~, \3 \4 B
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1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。tvb now,tvbnow,bttvb- m0 }) ^9 A- m# k$ f* a N* S
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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' [8 V" Q- G& y [8 ~1 @3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇5 m# K; R) `4 q/ r, D, N
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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