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鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株tvb now,tvbnow,bttvb* n, `$ h* H1 Q& K' @
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c% n7 ]$ Y# ~. \做法5.39.217.77:8898; A0 R5 L K- Q8 x5 Q
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。5.39.217.77:8898- G, k. w9 ^* ^- t o7 l
( a1 J5 y* I) Q. y& _公仔箱論壇2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。 p+ p4 h6 | D5 f' c! n
2 i& R) P3 i& z, X p+ l2 g* B' z3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。8 ^$ Q* C" s( Y& b1 L% e
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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