歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。8 W% q7 |; N5 `$ k! p+ _0 c, C
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Tiramisu變奏5.39.217.77:8898 a- w, l& M* k. c+ M
- X9 E8 e ]/ Q& ~8 x公仔箱論壇源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
! Y; l) M7 c6 Q- @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [' s% I" k2 S; v# G3 l
Mixed Fruit Tart
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' Y6 x U/ r6 I6 |! J/ J. V$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango Tarttvb now,tvbnow,bttvb9 V! Y! A6 k* i: n
( F6 C! k; T7 N2 b! i$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 v5 f& K# f& j5 K
4 s* J$ s+ a" d& b0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Strawberry Tart
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! ^7 W3 ^; J/ rtvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 z8 k8 i2 m5 t
7 _7 R7 T& d* |! i# X: ?: KCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
+ b, A9 `2 \, J6 u4 s# j) m$ D8 H. A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }0 X' N3 [* d( [4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮素撻4 z3 R" j3 {( y' ~
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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9 n0 I# H( \" Z5 \! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子番茄撻
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇: @' ], A! b z# O/ [8 u
3 m+ }2 ^8 i* k- ?; ~9 S; D% X紅莓撻6 P" x J* S8 Y2 F0 \0 Z
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
# _# w# F& n5 m3 i' \& G) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- N) l+ [: k9 t- |8 j( o* E
美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。6 B/ F- d( P. {+ e8 D% l4 D
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街公仔箱論壇. u5 c9 S! [& e2 E4 A! |* n: T0 L
! J) A) ?$ M9 Z# W3 B5.39.217.77:8898蛋白雪蛤撻夠潤
& {9 f* _# h: q$ Q/ Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?! x8 X6 P+ X) T. x' O, D: ^3 f& w要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B. F+ b E9 M) o: a J
( V9 K8 Y3 o, w0 y5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 }) D6 `1 S9 w9 H, x8 ]. t+ [
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。公仔箱論壇. _% \, z! E' A, G, E. y- }
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4 V2 w- W1 G4 X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。% _; M* u$ a, h' }( f# `5 m
1 R! M4 `0 l+ Z- w% [" M+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）5.39.217.77:8898! n U* U" i3 E
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法式燉蛋蛋撻
! Z: ]1 Q' a" ~. n+ k$ q7 e3 |2 d公仔箱論壇以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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0 \. x6 j0 ~9 | N2 \5.39.217.77:8898自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。' S3 F# S0 n. ?! D ^, P
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7 ?% U0 n$ E" E! I5 f- K8 j$ g! a2 X5.39.217.77:8898Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。, t$ h7 U$ R8 K$ |5 l+ G
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3 y- K9 _: W* ~tvb now,tvbnow,bttvbPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
! K' M" D% C# w' a$ i1 V. H Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ h8 ~ h( s9 J
Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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( T1 n4 \6 |/ K% d5.39.217.77:8898新派港式凍撻
# F0 x' g V* N$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 [& u' U% n7 a( j4 w' Z. Y+ z
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z w1 `8 T+ H* R
( p9 u' h- ^: i* F9 X2 }- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [# v) g' [, s+ @黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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. L8 v( d" V! Y. j5 r- I* j& I香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。5.39.217.77:8898+ E. x9 J3 M4 k; D( s! D
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 @3 s3 O6 k3 O2 N/ j
8 g0 k0 L1 y/ T公仔箱論壇百分百朱古力撻: m; V& f& L. M0 ?
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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2 v% [. ?: y% x( x; O7 g檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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Q) @: j( n' P& c- _/ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& t; @* z) z# w. W* m- O+ V
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）! v6 l0 Y* `# ~, t% b$ x. n+ f4 d
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Tiramisu Tart$28
( o3 M! \$ j: a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- w. e5 [) |4 B' Q1 |( F
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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, a8 P- S B$ b. D5.39.217.77:8898Tartufini$28公仔箱論壇, p, t: w* E; c1 F' h
 公仔箱論壇9 K' W1 P6 ?3 _
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。2 Y. U. o7 x2 V5 _" {
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紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇) S' I7 e* N7 g& o
 公仔箱論壇* t# \, c, d* K
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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9 r9 E n0 ?% i- _, k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35# b- x- a- [# Y% y
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。) j9 F% f, Q; {3 U- U
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意式青瓜撻$30 . D& f& \0 a) C7 l0 U2 Q9 T9 x- Z# E) P
5 V5 b: A0 N/ I y! c7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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0 U8 q" C& Q! i" i& u" q& Y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb# J5 Y* Z/ w& @5 x$ h& j
0 P! q# N; `" [( @5 y棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb' A! y6 e% o& C, ]& R$ h
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士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。5.39.217.77:8898 D) S* q6 p I5 M$ E- q. w6 h7 o
$ W* T. {/ @: l4 g E公仔箱論壇葡式蛋撻（自助餐甜品）tvb now,tvbnow,bttvb5 `" o4 E ]6 N$ E9 l9 g
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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鮑魚撻$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( A& q' b* K9 P. C
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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; f$ t9 l s3 l7 V) C: u2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, @9 Y2 W* X8 ~5 H* n# e
9 s$ K$ p! w3 z. W* f1 k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
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