歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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8 ^+ Q0 L7 r3 }: I' }& k0 ETiramisu變奏
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! N1 _" R7 Y7 e, M# W' {8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
# j& C0 J3 j% r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z [/ }( p6 [: ~; q# z
Mixed Fruit Tart
5 m1 z r3 g6 ?2 N2 V$ m( }tvb now,tvbnow,bttvb
; J1 V& ] l; u N9 [" I J2 U, u" V$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; Q7 e- R0 @. b' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 O; B% E- b6 H ~# S M
Mango Tart
7 q" f2 h% d$ ~公仔箱論壇 5.39.217.77:8898' I& W }( V# q3 v
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb* L6 N/ w: j% N4 m; k# f1 Y0 L
& X0 v; c7 a. q0 a公仔箱論壇Strawberry Tart公仔箱論壇* G8 C5 `- G# Y# f6 V
2 h* }3 l: ? ^- \, n5 E9 Z; P$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
( K. I: Q; Z# c' w6 @) @5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ h6 _4 }% y6 W x
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
; d) u% a% ]) z- S0 ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! T" _* u# ~4 v" C
麥皮素撻公仔箱論壇" E; \9 x9 ~6 O
7 I! l' ^3 h) ]6 O' v3 V5.39.217.77:8898不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
" T$ D5 k. y2 |% [# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x6 o4 q6 k3 o# Q6 E茄子番茄撻
4 \5 F: |3 s2 a/ [5 S9 }, W
) K; l: f5 d ?2 G8 D) otvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。5 B3 y. T6 r' M7 z
公仔箱論壇) k8 B I0 U: b& p+ c
紅莓撻5.39.217.77:8898! Z- Q8 U- u8 [0 f* f5 j Y
/ Q5 X0 {0 [4 z0 }) ^( |4 |3 Q& n$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
6 I7 U) u& |+ [4 N( f& p9 A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% W/ L4 g! g+ j4 a& E4 P
美國合桃撻公仔箱論壇6 s$ q$ {# y* E- I; k# }, v
: b5 A" n9 R. i, y1 T }$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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+ f2 d/ v: m- ?+ V0 Stvb now,tvbnow,bttvbSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤% h# ~2 x2 H0 F0 k6 X, Q7 [
" n: k. n' n. M4 l4 T% L要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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* ]: @' H! v( h u5.39.217.77:8898蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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9 {- G" G- U6 X/ E5 @! C8 |0 _公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 c7 {9 z( j) c' k
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。5.39.217.77:88980 j/ r: t( ]1 ]( A3 J) Y q2 j. X
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 u$ L% Z7 z7 R. ]
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 ?- Q$ ] V8 q4 z- D. J+ ?
9 C1 [' n" w. a+ m$ ^6 X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 ^( m1 N# O2 j
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 T/ i1 f1 O9 s5 D, f9 x
/ H: Z: _/ ]! w9 b公仔箱論壇Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓tvb now,tvbnow,bttvb" H9 ^% z8 q9 W- U2 g
6 e' w7 L' T; M/ @: e) x( Z新派港式凍撻tvb now,tvbnow,bttvb, k/ d! a& |8 r+ a5 x
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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% z$ e9 `+ c. [* X" W公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb, j+ H, u! _$ Q* A. _
: e$ i- a7 l' _: J1 ~: H5 c# \5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898% ~6 j* i1 H8 ~* G
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。5 E& c5 C5 @. R* a n* n3 ?$ m' ~ J
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）公仔箱論壇. c5 y( w8 f+ c
8 ~: z" X: q# M4 o. ?- m9 I2 h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百分百朱古力撻
: }% ^, B8 Q" X8 r6 _吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
2 l, k" p0 f! v% v, s9 Z公仔箱論壇2 O# j) S7 |9 K4 K
: I0 C; ?6 g) i: K6 z1 ~( @5.39.217.77:8898檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 ; a, r1 @& o7 h' c$ U
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 A- n& f8 w: X" k/ L6 |
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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Tiramisu Tart$28
( C4 F5 y, w( n" T9 [; @* W5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' g/ V" J- j
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
' ]' e# @% I6 m* S0 m$ I+ G: Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* {4 ~) L2 R1 J/ e4 p% D9 J% ^
Tartufini$28" s1 V# q/ |! C) A0 v4 r }
 公仔箱論壇. `. s* B2 u' y( |4 d
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 `/ C m( H5 r" I
0 V& @/ A, j4 c$ m" }5.39.217.77:8898紅棗薑汁凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb8 {* Q+ I2 s; C0 r/ ` s) m3 `
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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. ~# K, ?1 ^' H% {5 a! b& f. Gtvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。公仔箱論壇8 G. E& U9 X' U0 ?' C
! s+ r0 @( c6 D, ^5 r K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式青瓜撻$30 5.39.217.77:8898% J g3 I1 G/ k0 D
0 x# `3 Y. ?% b3 Q0 U5 L* {青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 d( x: q& L3 @# D
; F& {# Y9 \- a0 Z3 d" u8 s公仔箱論壇楊枝甘露凍撻$3.22 j1 }5 _: V6 ?8 |2 |6 g
6 T ?, ^5 R1 }$ [5 L公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。" h% E& D: X7 v, S- ~* F3 } a
y7 W& A" {# x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28
9 l+ x$ \) O. g1 O1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( K' x. e% Q, R% e; A! H6 K
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。0 \5 @$ n- ~8 M/ b7 q
/ v' `' N# s$ w5 b, Z N- D葡式蛋撻（自助餐甜品）
6 k& p% j U3 [* T公仔箱論壇
' t, g. y' J% F# K3 n5 r用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ E; w* w: b. a& }1 w
. D+ p3 M, X) `% ?8 E鮑魚撻$38 , q0 X% c& g1 I& N6 `2 l& Q# t
/ v( v; P. r! N" B5 l, P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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