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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, }3 n4 g; _+ ]+ @! N
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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- _1 ~) N% u9 M* @tvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb' T5 k4 \5 x& A: C3 T
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
7 V& f3 T6 o* [' E$ _5 {- k/ M公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
, N! K+ ]9 q1 i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。% U7 p) |8 x6 d" d3 m y9 n5 r
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
" g; s( r" N0 U5 z8 t, s1 \5 ^0 k: G5.39.217.77:88985.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。, X# D6 z' E$ Q6 c
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇# B3 O# Y; v6 n& a
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 ?9 B5 T8 \" X
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。2 h5 z1 S# F& i0 {( |4 ?$ u1 F) M
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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