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! T% e4 u1 ?. Z+ }% ?& c: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* {+ Z) I2 G: f0 U' }. h; Y: h加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙6 f* _% b3 x: k6 B& t }0 t+ [
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做法
8 W$ R5 o+ E/ Q0 d2 c1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。1 z) c# Y. u/ y; n. c- ?% }6 [8 w3 P
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
% P1 D8 e8 i2 v2 Z- }6 W0 R8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
; w8 ?! [% s0 Z9 O j5 t5.39.217.77:88984.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
% k, X) }: a- z. y9 atvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 |9 M { r: k. ?; Y
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
8 j$ v+ {: x' t: i( D; I$ e5.39.217.77:88987.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
5 [; E$ R ^8 c4 ^8 N! p9 o8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。5.39.217.77:8898" k$ I) R3 N* J; Q# M2 s" s$ F6 j
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/ F3 H/ ^) A$ {# c1 ~想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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