[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許5.39.217.77:88987 R1 p: c  d$ G1 G. l- ~7 N" I
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做法
+ u5 ]5 o0 c5 U- O0 O) O( z/ g1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 o# A6 f2 e# f4 D+ d! w
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.77:88981 x+ ]9 k6 A# I- J/ z1 |/ [, g
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。9 A+ l" r4 F: `; e  [
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
1 m+ |  T( }2 Y4 K; P% R5.39.217.77:88985.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 5 n% a- U+ z1 o# D