[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料
1 i" d( \8 V0 h& ]加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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% C: U( Y- v9 O3 {- k( D0 ?公仔箱論壇做法
7 d, N  y  s% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
7 G( |: p, J) utvb now,tvbnow,bttvb2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
% _2 U& W# g+ U: g3 k: {1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' o. Q8 B) U. x! `  F1 a# l
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
% Z5 }- g4 ^2 L+ a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。$ U* f/ m. Q. Y( N9 ?

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3 q' P9 f, E8 f' _% q, e- ]切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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