 5.39.217.77:8898; g: g" C$ T( X4 P, B; E
" e+ n+ |9 K7 H1 d公仔箱論壇大熱天時，十元八角買一杯雪糕，換取十分鐘清涼，也頗划算。但傳統雪糕畢竟變化不多，香港君悅酒店茶園就別出心裁，以田園為主題，推出雪糕甜品自助餐；另外沙田凱悅酒店的中菜廳，亦以中式雪糕作招徠，滿足喜歡新鮮事物的你和我。tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 E7 I- ~9 \$ \
7 ?; P4 V9 @) f% t+ E; w& _0 M
茶園糕餅廚師葉世鈞以三十多年廚藝功力，創作了多款口味清新的雪糕和雪葩，於每晚的雪糕自助餐供應。餐廳每年也推出新口味，今年以甜番茄香草雪葩最為出色，番茄肉榨汁後加入紫蘇葉，做成雪葩，配上意大利醋汁和紅酒，極具意式風情。葉師傅又藝高人膽大，炮製出大黃紅莓香檳雪葩，雪葩味道深淺有致，大黃的酸味跟紅莓的微甜可謂「前仆後繼」而來，當舌頭仍沉醉於酸甜味道時，香醇的酒味就悄然散發。
! z* n! g5 U' k# e) [/ F+ t& Y公仔箱論壇8 n0 d x# ~0 U4 q% x
除了多款新口味，雪糕賣相亦夠新奇。繼去年的雪糕意粉後，今年再有新作，像椰子雪糕以斑蘭葉班戟皮包裹着，相當清新。吃得健康的你，可選擇瑞士麥片脆炸雪糕，炸前蘸上麥片，比一般炸雪糕用的蛋糕碎更健康脆口。同場更設Live Cooking Station，由廚師即製甜品，滿足視覺和味覺的享受。
9 S8 B Z; E2 k. a5.39.217.77:8898
b# i; P% f, Y1 j5.39.217.77:8898世界大同，雪糕也無分國界，所以中菜廳沙田18便推出數款中式口味的雪糕。甜品師傅本身是上海人，是以常用中式食材創作甜點，其雪糕也加入中國酒及粵式糖水的味道。最為人津津樂道的，必是五粮液朱古力味，師傅試過數十款中國酒，最後才找到與濃郁黑朱古力最配襯的五粮液。木瓜雪耳的靈感則來自糖水，在木瓜味的雪糕中夾雜雪耳碎，加強口感。還有少見的白芝麻，香味比黑芝麻更甚，讓炎夏更添甜美。5.39.217.77:8898# b& F4 u# y; W: ]+ c l4 u
|
發表於 2009-6-20 05:16 PM
| 