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材料5.39.217.77:8898! j: W' S* q) ^" I4 R) e
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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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做法
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; I. ]1 A7 ]" O) T a7 w# a+ t& K/ [( O1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
% z4 V6 H0 F/ ]) }1 v: J5.39.217.77:88982.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
2 z: O' n* Z [" d- M8 _6 o8 |公仔箱論壇3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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3 r* d1 \; Y4 k# ?4 H( r$ k% d; m& e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) b L' {1 o& u, N/ U& @
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貼士
4 @7 y) U9 q o' ^1 C/ o2 k6 O/ Y0 v2 E公仔箱論壇要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb# @( ^2 D' z7 b: V0 i; Q+ K7 S
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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