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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 公仔箱論壇% \* q; F; O2 y4 }5 k0 d! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! ~( w# Y5 B$ k' {& |0 C
做法
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。 x4 U. M A+ s; T: c2 Y* w
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
' A0 U/ d4 `4 d1 [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 5.39.217.77:8898! w3 v4 r# N9 c% H' }: E
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。6 A4 v8 R) f+ z* r$ s
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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