[食肆地點] 至激日本水魚宴父親

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孝敬母親，有萬試萬靈的養顏燕窩，至於父親大人實在教人費煞思量。朗豪酒店 Tokoro 的日籍總廚平山隆典，特別於六月帶來日本水魚，炮製有壯陽功效的大餐以饕父親。師傅指日本水魚肉質軟腍，膠質豐富，今次首度引入在京都、大阪非常流行的水魚雜菜鍋，將水魚用清酒及水煮 6 小時，使水魚熟透，肉質變腍，滲出酒香。另外更新創冷製水魚啫喱，啫喱清中帶鹹香，水魚肉沉澱於杯底有鮮味，師傅說日本人愛吃水魚壯陽，更會生劏水魚頭，將鮮血溝清酒飲，因食法太激，今次未有引入。未必個個父親也愛咁激，明閣有較溫和的選擇，總廚曾敬超師傅找來強身補腎的海參入饌，妃子笑凉拌海參絲用上當造荔枝妃子笑，伴煨腍的婆參，冷凍後切成絲，再加入青瓜、紅蘿蔔絲等，入口清甜。 5.39.217.77:88982 p/ M0 I0 l5 Z3 o( }( b

冷製水魚啫喱 $67
啫喱先是清甜，然後是一朕鹹香，沉於底部的水魚肉是精華所在，口感似鹹瘦肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ J- k. e) R, ^8 u" }2 a* K
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水魚雜菜鍋 $117+ |* ^9 P: K4 B( j/ j, W, ]1 E
以清酒煮成的水魚湯鮮甜味美，水魚皮煲得爽脆彈牙，更有滋補作用。

金盞遼參肉崧 $168
以春卷皮炸成的金盞香脆不膩，以遼參切粒伴肉崧、冬菇粒、鮑魚粒等同炒，乾爽惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 J Z2 k4 N- }4 b1 Z5 s/ ]$ N6 b V
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妃子笑凉拌海參絲 $98
當造的妃子笑荔枝清甜多汁，海參絲爽中帶滑，有點像海蜇，口味清新。
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■ Tokoro 主廚平山師傅笑言日本人吃了水魚後，生育能力大增，故特以日本水魚炮製父親節大餐。公仔箱論壇2 U$ B$ o2 @2 _' x! f1 e
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■ 明閣總廚曾師傅處理海味甚有心得。 4 g5 u& w8 t) i! _! b6 R
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Tokoro （旺角上海街朗豪酒店）
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明閣（旺角上海街朗豪酒店）
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請老竇食餐好消夜睇波贈興5.39.217.77:8898' m/ o4 m3 N+ l5 {7 R
母親愛飲早茶，父親當然最愛消夜睇波。父親節當晚，彩雲軒推出消夜自助餐，由晚上 9 時至 12 時，食物包括即席生滾粥，可自行選料，包括帶子、石斑、花膠等，還有十多款中西甜品。餐廳更特設三個超大型螢幕播放球賽，實行與爸爸盡興而歸。 5.39.217.77:88987 ~; J0 m# H2 K' Y$ }9 S& v

收費︰成人 $98 、小童 $788 z! Q1 n; s# _2 c' p8 e# d
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彩雲軒（九龍太子道西帝京酒店大堂  ） 5.39.217.77:8898- d- P' t/ R7 T+ C# Z
時間︰ 9pm-12mn
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食法國餐率先試跑車
父親節，帶爸爸到全港最高級法國餐廳之一 Caprice ！大廚 Vincent 特別準備四道菜父親節午餐，包括法式龍蝦沙律、香煎鴨肝伴茴香士多啤梨等精緻菜式。預訂父親節午餐，更可免費安排爸爸率先試車，仲係試 Jaguar 系列的最新型號 XF 及 XJ跑房車！

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收費︰每位 $680
Caprice （中環金融街四季酒店） 6 樓
時間︰ 12nn-3pm
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紅白餐酒贈爸爸tvb now,tvbnow,bttvb" I" W; H% v3 [: A: L- d$ l5 K$ W
如果爸爸好餐酒，就要帶他到擁有自家酒窖的 Cucina 。父親節當晚享用精選晚餐，即豁免加一，另外每位父親可免費品嚐三款精選餐酒。五人或以上惠顧，並至少於三天前預訂，其中一位父親即免費，更可免費攜走 Cucina Angoris 紅或白餐酒1 支。 2 o1 `6 t2 u$ Y3 n2 ^1 k: _( b

收費︰每位 $650
Cucina （尖沙嘴廣東道馬哥孛羅香港酒店） 8 Q3 ~5 ^0 M* }
時間︰ 6pm-10:30pm

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