[中式食譜] 椒 味 排 骨

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材 料
4 Z: U- E. W' G8 ~0 B5.39.217.77:8898小 排 骨 8 両
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醃 料
+ U, ~/ o& g) I' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ {6 s( i. H( ?+ \& B9 ^

4 R( r1 Q! y3 o; o5 S$ L; t裝 飾/ f$ D, ?# j$ \" W
紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 $ D( K% g: e2 O) v0 C4 y" Y7 h: `

3 L+ P6 }! M$ ^' ^! G做 法
' Q  Q: E* }! o  U1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。5.39.217.77:8898  {7 D* X$ [; e& R& u
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4 ?+ M- l6 ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, e+ i& E  d% r- H/ F
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。