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材 料/ {" j: Z5 e" w# T' W6 D" |
小 排 骨 8 両
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb. s$ {# h( J7 e1 C( i8 i2 _
蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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/ }8 D% D0 B+ F. V7 b; U. G9 x+ O公仔箱論壇裝 飾5.39.217.77:8898, ?$ O& C; F' N \2 u7 M& u9 b* @
紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量
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/ ?% ?* c+ i# u6 ^# e a4 R$ m5.39.217.77:8898做 法' y$ e4 ?+ p" a8 |
1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 2 Q- I9 {3 Y k5 g! j
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。& w+ B8 g9 l+ Y0 i" b0 @: r0 c9 @
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# _$ F( c& {2 ~, \ D4 ~貼 士( E6 T& s$ W% {; G& T5 Z( Y
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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