0 p( ^: k, B4 h, h' h3 ]" {( {7 [6 D) Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 E# D& j2 i( ?# Q& }% P
tvb now,tvbnow,bttvb' T+ Z) s; j2 I0 M! K
材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ Y; U9 \& V- B0 A1 p, i5 h
米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許 5.39.217.77:8898* p( Z5 Y# V X
6 E( j) w1 l) E. s8 E5 F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料# X! `* h# Q. U/ }4 Z. @- |
柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 a! Q0 S/ Q% Z: ?. ?' b. f- u
! H1 H7 e' }5 Y9 }2 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 m: V$ l# f5 _1 j/ ^做 法
& ]( q2 O- u3 ?! ^8 N- d9 g. H3 j公仔箱論壇1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
+ O- L8 }7 U7 t+ V1 h5.39.217.77:8898
; r" B; B l; E9 B& Q2 w, i2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。 公仔箱論壇; Q+ n R' _1 \% D
+ |6 U: E5 D6 y# @
3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。3 Q3 V' G" c/ g3 e1 x8 U$ R
2 c9 }, l5 H! Z9 K+ w" }/ N# _
) e; E: H# }2 L' I6 y7 v公仔箱論壇! W8 u3 x3 S3 z6 j; g: k& c' p h
! L' l% F' H) q3 X1 f9 A
% _0 R6 Y; D" x4 _1 y: d . I3 E7 [6 p5 X& F( f8 W0 Z
+ T' J% e7 C9 C0 q4 d1 ], C
貼 士公仔箱論壇- S0 l5 z" d( a2 H$ Q
米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。 |
發表於 2009-6-12 01:44 PM
| 