[西式食譜] 泰 式 咖 喱 蟹

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材 料
5 i- p$ {% f! \+ g: k公仔箱論壇蟹 600 克 、 葱 段 / 唐 芹 各 38 克 （ 切 段 ） 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋 葱 各 1 個 （ 切 角 切 片 ）、 蒜 頭 2 粒 （ 切 碎 ） 、 花 奶 300 毫 升 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 辣 椒 油 5 湯 匙 、 生 粉 水少 許 、 水 100 毫 升 5.39.217.77:8898. {1 b' Y3 w. I% x  Q. Z

) V3 Q3 H( |- h0 I+ G2 k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料5.39.217.77:8898" T  o: E9 u0 I( Y" K7 \: c
魚 露 2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1 湯 匙 、 黃 咖 喱 粉 2 茶 匙5.39.217.77:8898. f: i1 r. ]0 Z

7 ^$ b8 W( e( {& r/ r" g 做 法5.39.217.77:8898" V! F5 {5 L$ a4 w, E8 N+ N9 W
1. 先 將 蟹 劏 開 ， 拉 開 蟹 蓋 ， 取 出 內 臟 棄 掉 ， 切 件 後 冲 水 洗 淨 瀝 乾 。 5.39.217.77:8898: ]  O) |1 h# S
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2. 開 大 火 燒 熱 滾 油 約 180 ℃ ， 放 入 蟹 走 油 撈 起 瀝 油 備 用 。
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9 p( T1 M8 c, E5.39.217.77:88983.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 先 下 4 湯 匙 辣 椒 油 爆 香 ， 再 下 青 椒 、 紅 椒 、 洋 葱 、 蒜 頭 、 葱 段 和 唐芹 炒 香 ， 蟹 回 鑊 加 入 水 、 花 奶 待 差 不 多 滾 後 ， 下 黃 咖 喱 粉 、 雞 粉 、 糖 和 魚 露 ， 再 滾起 後 下 生 粉 水 煮 勻 ， 最 後 下 蛋 漿 兜 勻 上 碟 。
4 Q- s8 |6 ]* _- x4 r公仔箱論壇5.39.217.77:88985 e9 F7 Q7 z2 g( E- U- V$ W
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4 t5 N% k5 m% t* A4 r4 B9 J5.39.217.77:8898辣 椒 油 先 爆 才 加 入 其 他 材 料 ， 煮 出 來 效 果 會 更 加 香 。