九 龍 城 最 早 的 泰 國 食 材 雜 貨 店 「 昌 泰 」 ， 由 林 氏 兄 弟 創 辦 ， 後 來 開 了 「 金 不 換 」 ， 用 料 隨 手 得 來 ， 最 為 新 鮮 ， 闖 出 名 堂 來 。
7 C9 G9 n- Y. y+ o8 V
- q$ J2 t8 T1 Y3 Y2 j$ @5 H哥 哥 主 掌 「 金 不 換 」 ， 見 弟 弟 羽 翼 已 豐 ， 就 順 他 的 意 ， 辦 了 另 一 家 叫 「 泰 地 道 」 的 ， 也 做 得 有 聲 有 色 ， 還 在 廣 州 開 分 店 呢 。
/ {1 R2 Q; r; x0 q; }4 H9 n1 \tvb now,tvbnow,bttvb
: E* S6 u. @6 k0 W, Q日 前 到 「 昌 泰 」 買 冬 蔭 功 腰 果 送 人 ， 此 物 味 美 ， 將 做 冬 蔭 功 的 各 種 香 料 乾 燥 了 與 腰 果 混 在 一 起 ， 吃 起 來 真 有 冬 蔭 味 。' d3 T" [& Q6 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 P- m- |: P+ }" a
遇 見 林 氏 弟 弟 ， 問 道 ： 「 店 名 叫 泰 地 道 ， 是 太 地 道 的 意 思 ， 有 什 麼 新 來 的 地 道 新 菜 ， 讓 我 嘗 嘗 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb( B; @9 n j& g8 N3 |: Z) q
7 H! W1 K- X9 q, a+ G! K: d( L
隔 日 即 傳 來 一 張 菜 單 ， 寫 着 ： 醃 螄 蚶 、 香 葉 包 、 炸 清 邁 肉 丸 、 冰 火 燒 牛 肉 、 魚 汁 檬 粉 和 冬 蔭 鳳 尾 蝦 炒 媽 媽 麵 。 2 m8 l8 `# x3 b8 o' M }
6 v- f7 W+ G" f/ q! w, K% F
聽 了 已 垂 涎 ， 即 刻 摸 上 門 。 tvb now,tvbnow,bttvb( J9 w% R3 b7 n$ N* G/ G! Y+ ]
公仔箱論壇* D/ y6 I5 k: P! o$ \
醃 螄 蚶 由 泰 國 直 接 進 口 ， 以 肉 身 肥 大 及 鮮 甜 見 稱 ， 配 新 鮮 的 香 茅 雞 、 檸 檬 汁 、 檸 檬 葉 絲 以 及 指 天 椒 醃 製 。
+ j# M+ A. w+ V- g4 |公仔箱論壇
8 s) l+ p( s. k' {* y1 V" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖 是 灼 得 半 生 熟 ， 血 淋 淋 ， 但 泰 國 螄 蚶 近 年 來 已 是 人 工 飼 養 ， 注 重 衞 生 ， 乾 乾 淨 淨 ， 生 吃 亦 無 妨 ， 加 上 那 些 刺 激 性 的 配 料 ， 實 在 令 人 吃 不 停 手 。 * i$ c. r* f7 W/ X% M/ }, d1 Y. j
, }, {3 K' l) y1 o/ a; Q% Y香 葉 包 用 很 像 檳 榔 的 MEANG KHAM 葉 子 包 着 薑 絲 、 青 檸 、 椰 絲 、 花 生 及 蝦 米 ， 再 點 蝦 膏 或 椰 糖 漿 吃 ， 送 酒 一 流 。 $ p0 l- i; D1 r' X7 p! q g8 r
9 }1 _* y5 Q# r; p3 H' A+ D4 A清 邁 肉 丸 是 用 米 飯 和 豬 肉 做 成 丸 子 ， 帶 酸 味 ， 是 一 種 清 邁 街 頭 的 小 吃 。+ Q/ r, {/ X8 m5 t( t: B+ w3 a- Q
+ R' S7 N6 R) f: r7 N; R 公仔箱論壇7 Q) J4 z V- d0 w; C
媽 媽 麵 $655.39.217.77:8898( z+ j; r( W. Q8 U2 l; M6 ^" r
) _5 S; g5 r# {
 & p- d6 J* q4 ?5 B" N
左 上 ： 醃 螄 蚶 $60 、 左 下 ： 魚 汁 檬 粉 $603 Q, e& d( W; l: l, T- ?3 v
右 上 ： 冰 火 燒 牛 肉 $88 、 右 下 ： 香 葉 包 $50
& g6 Q$ ~9 A: W& N* c7 } V# utvb now,tvbnow,bttvb
0 u1 D' Q- n' t' B( S冰 火 燒 牛 肉 是 用 牛 肉 在 滾 水 中 拖 一 拖 ， 外 面 熟 了 ， 裡 面 帶 生 。 泰 國 牛 肉 多 是 水 牛 肉， 很 硬 ， 這 裡 選 上 好 肥 牛 ， 柔 軟 得 很 。 也 不 必 怕 生 ， 因 為 淋 上 大 量 的 指 天 椒 汁 ， 已能 殺 菌 。 所 謂 冰 火 ， 則 是 口 中 太 辣 時 ， 吃 用 冰 水 浸 的 芥 蘭 芯 ， 一 口 冰 凍 生 芥 蘭 ， 一口 辣 牛 肉 。
2 O( C! Q- }; Q3 L8 l% q5.39.217.77:8898
* ?, o+ U- L0 y& y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 汁 檬 粉 是 泰 式 的 喇 沙 ， 湯 汁 是 把 魚 舂 碎 了 熬 成 的 ， 淋 在 粗 米 粉 上 吃 。 5.39.217.77:8898) g: u, ?9 D7 C/ G9 [1 r' T" i' |
& r: { C9 W2 v* n$ n9 o0 e5 |最 後 的 媽 媽 麵 ， 是 泰 國 出 名 的 即 食 麵 牌 子 ， 滾 水 淥 軟 了 ， 棄 掉 湯 加 上 那 包 冬 蔭 功 粉 末 ， 再 用 蝦 炒 出 來 ， 地 道 得 再 也 不 能 地 道 。
+ ~0 O& l: r% p* M0 D公仔箱論壇) z9 R$ \6 Z G* u
飽 飽 ， 向 林 弟 弟 說 ： 「 很 久 沒 吃 過 那 麼 滿 意 的 泰 國 餐 了 。 」
9 |7 i8 u9 P4 y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 X- C$ ~* P. `. i( B" t公仔箱論壇 $ `7 V7 h+ J* X. O+ h# X8 ?0 p7 r
「 泰 地 道 」 的 泰 菜 名 副 其 實 。5.39.217.77:8898! b5 o9 s! e) Z* Y L+ J- j
% _& ^3 i. J7 x/ m: d
' S: J! d$ p) j' A7 o) ptvb now,tvbnow,bttvb, V# L. e8 b) K: o
泰 地 道 (九 龍 城 啟 德 道) |
發表於 2009-6-6 08:39 AM
| 