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金 針 石 崇 魚 湯
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/ y) n9 V9 {9 v# T" ?9 F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.77:8898( Z8 K/ i' `0 q! q `/ @
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) \2 H) A0 M& [8 ?! p$ b公仔箱論壇4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
" J, y9 D! B" R% {tvb now,tvbnow,bttvb5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% {7 S( p9 ^% O6 B- Q5 G
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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6. 廚 師 刀 ︰ HK$3955.39.217.77:88988 w2 `9 L6 H8 | y, Z3 }1 {
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 ^* P" G6 ^4 u# N
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4 h, a4 ]1 r; a製 法
9 ]9 @/ E6 t/ G, i: t$ ~' s# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
+ c/ u& F- |6 c9 ?2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 * D: x) x. Q: t3 g0 m/ l- ^3 F
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 公仔箱論壇$ }# ?( A( Z6 f' l& Y* R6 E% R
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇% I0 n$ U( l' h
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
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7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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