[西式食譜] 包 公 骨

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材 料
# C; s1 Z; v  U- s9 m8 I( X: Stvb now,tvbnow,bttvb排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ d+ |0 C  ?" I5 N% R# B
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黑 醋 汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  S1 z5 T  L. Q  g1 ^" y
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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  b' p( q4 U) M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 }& S+ ]5 j# |& @
做 法
" }4 w$ x: |# @% F7 h公仔箱論壇1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
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1 j$ R) i0 S8 S5 m  V* L. t2 k! x% @( e2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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貼 士
/ G" h5 D3 i$ h$ a煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。