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( g+ h7 q1 @- ?: c/ ?2 u% t3 r' u' s9 [' u5.39.217.77:8898材 料- u1 L, b& y3 J9 R5 m3 o( E
比 目 魚 柳 150 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 麪 粉 各 少 許
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炸 漿 tvb now,tvbnow,bttvb W; L, H1 f9 S- W9 L9 I& n" M
啤 酒 150 毫 升 、 蛋 1 隻 、 麪 粉 1 1/2 杯 、 芝 士 粉 2 克 （ 以 暖 水 1 茶 匙 開 勻 ）
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6 _; a: v+ Q% A! h. ^他 他 汁
) ]% A# T6 i6 g! x3 G! X6 @& J: t( a酸瓜 1/2 條 （ 切 細 粒 ） 、 續 隨 子 5 粒 （ 壓 碎 ） 、 油 浸 鯷 魚 1 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、鹽 / 胡 椒 粉 / 蒜 茸 各 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 意 大 利 陳 醋 1 茶 匙 、 乾 葱 1/2 粒（ 切 粒 ）tvb now,tvbnow,bttvb& ~" D/ ~3 X1 E" D5 @; h9 y
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$ T3 `; I# T+ j0 M做 法tvb now,tvbnow,bttvb) a: q) {' c1 ]) q8 k! d3 f1 ~
1. 他 他 汁 料 、 炸 漿 料 各 自 拌 勻 。 魚 柳 切 件 。 鹽 、 黑 胡 椒 、 麪 粉 拌 勻 ， 拍 上 魚 件 。 公仔箱論壇$ ~: e, H0 ~' K
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2. 燒 滾 油 至 180 度 ， 魚 件 蘸 炸 漿 下 鑊 ， 大 火 炸 至 表 面 轉 硬 ， 轉 中 火 炸 1 1/2 分 鐘 便 可 上 碟 ， 吃 時 蘸 他 他 汁 共 食 。5.39.217.77:8898: Q3 j8 S: |& {! m9 ]% S
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炸 漿 拌 好 後 以 冰 水 坐 凍 ， 炸 完 更 加 鬆 化 。 |
發表於 2009-6-5 01:52 PM
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