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[西式食譜] 甜 香 咖 喱 湯


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材 料% b& a9 S* o% r6 F/ t  p+ F
脢 頭 肉 1 斤 、 雞 湯 750 毫 升 、 全 脂 奶 30 毫 升 、 牛 油 / 麪 粉 各 1 湯 匙 、 咖 喱 粉 /白 胡 椒 粒 各 1 茶 匙 、 月 桂 葉 1 片 、 肉 桂 枝 / 甘 笋 各 1/2 條 、 西 芹 2 條 、 洋 葱 / 椰 菜花 / 椰 菜 ( 切 粒 ) 各 1/4 個 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( F# M! U5 U5 m. i4 a
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中 國 芫 荽 葉 適 量5.39.217.77:8898. H. k1 `6 N: _* Z3 A, t- c: w

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' l- L7 O) \2 \8 _公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898- i" A5 \6 c& K' ^/ q* v. u
1. 甘 笋 、 椰 菜 花 、 西 芹 及 椰 菜 全 部 洗 淨 , 切 成 小 塊 ; 脢 頭 肉 亦 切 成 小 塊 。 5.39.217.77:8898: H) D* a- C8 q* ]
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2. 燒 熱 鑊 下 半 份 牛 油 , 加 月 桂 葉 、 肉 桂 枝 、 白 胡 椒 粒 及  麪 粉 , 細 火 炒 至 金 黃 , 再 加 咖 喱 粉 炒 香 , 注 入 雞 湯 攪 至 幼 滑 , 用 慢 火 煮 10 分 鐘 後 隔 渣 。
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( c% r  Y) t: Q) c5 E% A5.39.217.77:88983. 另 起 鑊 把 剩 餘 牛 油 煮 溶 , 加 洋 葱 粒 及 脢 頭 肉 炒 3 分 鐘 , 加 甘 笋 、 椰 菜 花 、 西 芹 及 椰 菜 炒 勻 , 然 後 放 入 ( 2 ) 中 煮 10 分 鐘 , 下 鹽 及 糖 調 味 。
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4. 最 後 淋 上 全 脂 奶 , 加 芫 荽 葉 作 裝 飾 即 成 。
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