近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 ! U9 ]/ f2 } \8 K3 |) G
9 \5 y* y5 m4 {
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
( u8 M Z0 ?) S+ ~; k. Y% z" F, X+ {9 C: X
8 [8 k) t+ ^6 f2 w m; W$ r5.39.217.77:8898遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ ^1 t5 B. r4 U2 ~4 B
tvb now,tvbnow,bttvb& f% ?& o7 m$ }
+ C% N6 |, ~6 f5 H8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
. U, }7 Z* D' \. }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q/ ]5 \! y0 E2 J$ F$ |5.39.217.77:8898
% C% j# |# @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l, N; h' l9 p6 \+ _0 @* `5.39.217.77:8898
- w: O4 |( q; [6 n9 B* ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 s" h, V. P6 y" P) j" B
* k/ ` O. U ~# j; N2 w餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。* a& @+ J+ q K% S1 Q- W# s
# N( Y8 k% s8 r* L/ y; a( D公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
, r2 t l! I" r ] T& A公仔箱論壇
# G0 B+ \' s6 {/ G( p5.39.217.77:8898我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
. S' O* @ M$ R/ I公仔箱論壇
1 ]2 G3 d& ^1 V0 O惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* o) |3 a5 I0 A% Z: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ h! z; `" g" y3 y6 t3 A T5 E
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 / ^' ]% k6 {7 _% c
+ X) R2 f( S' ]' d# G+ J問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
7 v( l0 H b! V% l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 a! f# F) Y2 v6 j
 公仔箱論壇/ A1 s. g! h+ b. n
老 闆 麥 先 生
6 v9 Y( R6 E0 m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
2 J9 y2 a& G0 O6 y! E* g* m' n9 ?0 g! z+ o
 ) K; a$ [/ P! o- p! i
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
1 m* i/ D0 c' w* b2 n% X% {公仔箱論壇
5 ?: a$ \2 B' H; U
" z1 v/ m- [( o4 N, v" p* `要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( m) M9 @0 l( g
+ }2 C" h+ N, v/ f5 Z |公仔箱論壇
* K3 Y. s3 f# s食 客 鍾 先 生
1 R- W5 ` o! x# O「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」5.39.217.77:8898- k* f7 P. X7 c
; C1 D2 V6 h$ u( a4 N i+ {& q
) ~/ z: e i7 o$ }公仔箱論壇五 色 飯 $12/ 位 / b! D9 d) @' m' d' W7 F% [6 U
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
5 m. |, C" L" B8 c& M' Y5 ~ R: P. Y4 n. W6 H+ ^
, C5 L2 \: ]( o6 B8 _- v# {公仔箱論壇蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 t- ?2 C, F
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！5.39.217.77:88989 R; @3 O/ p3 l: S+ C7 }" @
9 h( D4 s$ v! `
 公仔箱論壇" ^0 x# e, U) i5 m4 U* @
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
* g( y H* q. X0 _. I. o豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
# o! c6 ]* l: D; m% Q公仔箱論壇公仔箱論壇$ ]3 t& ?1 j. [8 y! ?" h
 5.39.217.77:8898( S- I) T4 S6 E1 v& ~$ y
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 ( `& X: ?3 q# c3 L6 C
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
& b7 h: w, \% V% t5.39.217.77:8898
- ~. q, A( C: ~7 Q7 c5 F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f/ q% c$ u8 ~" F" X3 E
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
0 m3 G- f" W( G; u# U- Q: _" c+ ^* v4 @! `
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
) U9 h5 M: y- `: b5.39.217.77:8898 C; l. Y" h- _) O! F3 @" l" U
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' Q" x2 {2 c: z1 ^' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ j: Q1 e+ U
- f: V6 R+ a$ }- U3 S5 A李 純 恩
+ c' S9 d- [0 T6 [6 Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ ?6 {7 ]1 d6 E* r ?
( M1 l& m9 x4 `$ g劉 健 威
* k/ W, s0 |9 q5.39.217.77:8898+ R5 K. \; B4 O9 @" Z+ t
 2 ^( G& Y) G# l1 z0 l$ F
唯 靈5 m4 X% L7 {: c9 B
0 p; C* r: ` q: A6 I8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 家 細 說 農 家 菜5.39.217.77:88988 `% Q9 I/ x/ }0 k2 i
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
7 d' ^5 I+ Z3 `5 ^) \公仔箱論壇
: C- k2 T% S6 `1 v* y! ltvb now,tvbnow,bttvb劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 公仔箱論壇5 @1 z- K& V- a- u/ J
. A* c* _' G, Z/ k公仔箱論壇唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。5.39.217.77:8898; V% o0 x; r+ _; l: p. t
7 x; y% p7 R( _4 y4 |7 T4 K$ R3 g
 % D! j8 U6 [) c+ n+ h/ l
4 m- |; Q1 n7 w5 E6 ~; n( h y3 [' v5.39.217.77:8898農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ x9 J+ t1 T; W
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
2 h0 K+ O. W8 \. [# L平 均 消 費 ︰ $100. R6 V) ^3 ?. X1 s0 Y/ {
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 