原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。5.39.217.77:8898* W2 y( X3 a3 u* R ^. c
Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) D7 m$ J, m, n! r6 Q, n
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2 w3 v6 ~; \* O% q8 r3 h! r- H% M肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298
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- X1 p& |' u: d1 E+ b公仔箱論壇設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。
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每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。
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龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
9 a6 C( F* T6 T! y, M* N! ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g, y! N% q7 x5 O6 L, x* Y
中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。公仔箱論壇7 A! t a* B/ N4 R5 z
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
1 l( G, V9 E1 G3 G5.39.217.77:8898土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。5.39.217.77:88988 h. q& J1 ?! K
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這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。 x' `. v' ^$ t% P. b
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
u+ q% }. C* c/ C" ?9 I$ r$ ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇, M; }8 s( r( |3 o5 D ?1 B0 M7 f; j
東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。 , \4 m( ?0 Y( g A* X/ y5 Y7 c! M! I
7 b! }$ d# {7 l, b* w. f5.39.217.77:8898甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。
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看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。8 d- I0 A/ n0 F' `9 V9 a
# f$ @; |7 B$ k; U5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 U p. ~, }
$ p- |' n7 i$ A. i# L5.39.217.77:8898傳 統 北 京 烤 填 鴨 公仔箱論壇4 }! S& \) V8 L7 [* H
$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ）
. W# Y2 d( M+ X0 G) Itvb now,tvbnow,bttvb負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。0 K( H+ g; j8 o7 B) O) {7 Y- p
1 l' L1 l0 ^- `) i/ n; a7 e' T+ [# O沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
! `+ f1 m9 u/ P& z# H+ t# K營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
$ k! T: i9 l" `) P g9 V) Y平 均 消 費 ： $300) A" u% Q3 w( n8 ~
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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