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[中式食譜] 鹽 酥 豬 扒


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$ _# h" l8 j  M% i5 B3 D5.39.217.77:8898材 料; L( X7 L# s' u1 B6 H4 J& G
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 5.39.217.77:8898  g$ y- I$ i5 E: k# I  W9 _
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醃 料
& S7 n6 B! a" i: C7 f* e; d+ t4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
6 f5 j, ]( I8 D1 r- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 u" z1 y- g9 W6 t* ^
調 味 料
! W$ D: ]* L/ e7 q$ r/ O& @& F味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 W% g8 p3 _6 R" y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 {% S5 m5 L" X" p) I# O
做 法5 G  i1 r  `4 a$ ]6 J5 p* P3 W
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 , 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 , 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 , 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
6 j' e/ I) N9 Q8 A- m8 \  |4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x" a7 V5 w% J4 E" h% R' J5.39.217.77:88982. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 , 靜 置 一 會 。 公仔箱論壇7 T' Z5 a4 Y2 U+ y; c3 j& l' Y

+ q7 E4 n8 _7 I- ^6 E, Z公仔箱論壇3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 , 用 中 火 炸 至 金 黃 色 , 撈 起 稍 瀝 乾 油 , 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 , 盛 起 瀝 乾 油 後 , 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 m1 H) L* ]1 X% O

6 c. I+ X$ o3 c0 C) {+ |8 K) Ttvb now,tvbnow,bttvb+ b8 S! T- v! C  W2 R% j8 _

# M7 H# w+ O, L, F' m7 G: i公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇6 J/ L2 d1 u$ t& f, M  l; c- d
豬 扒 一 定 要 逼 油 , 因 為 用 中 火 炸 後 , 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 , 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 , 豬 扒 好 快 會 變 腍 , 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 , 才 可 封 住 肉 汁。公仔箱論壇1 O. w* ?" K& w( X- F( w2 G& V6 g
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