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$ I1 v* t" d) V E) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 O" [% s5 [
油 皮 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 \/ l! I! ]9 e
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 5.39.217.77:88989 r# M; s$ p3 i5 w' y. t) e( Q# C7 T
) H0 [% _2 u& @ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 酥 材 料
: D3 X, B. N6 Vtvb now,tvbnow,bttvb低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb6 K% J4 T2 |& o/ v: }( n
E# f1 X$ K1 V6 P" p$ a0 Q" r( z餡 料
: V2 m5 L& n, T4 f! o. `# [豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 2 f0 P9 G# @+ c: \9 S1 S$ v
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醃 料9 _; u+ G+ D# o; s3 I: C4 l5 {
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙& N. ~' w9 }; F5 M( `
1 m. G* g# L3 s0 u5 o0 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
# U; g* f) r: E& ]( J9 R, `tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇7 d: c: a% h% I5 @* L. r
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 3 U$ K. \6 n, C2 b" |4 u# f% P
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898/ i, C# Q' e [, O' N
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5.39.217.77:88989 f. S3 W$ W. j& z
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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貼 士2 L6 i7 `& ]4 m- k/ P- m
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇$ f ]% Q& s2 F/ V
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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