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材 料公仔箱論壇1 P" a( ]. _( }8 ]2 O
油 皮 材 料
. o4 ^9 W8 F6 }# A) e中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 5.39.217.77:8898 `5 N: h! v. U1 U8 T F7 u3 D/ L, A
5.39.217.77:88984 v0 [' @9 c+ S. }
油 酥 材 料
& k+ H3 x7 W8 ]# W! l; x* `1 Y公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 3 _1 f8 q2 l9 n4 \
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餡 料
0 `6 d) ~1 I! r& t4 I: dtvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& g8 _- ~8 S+ m" Z
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙: u8 ?# Z8 }3 N9 E- k; `
8 I% M5 G! v. r, w0 H& Q" D c3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法' o# `, D6 y9 A2 M9 [9 Q+ |
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 : k4 }/ f7 K: Y2 h% l! p
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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' P6 ~# s g4 b* z! A3 N公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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8 t c* U9 g9 c# ~/ U- z公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ U, u/ T" j) ^- c
" F3 g5 Y8 f7 L* ^* b% a8 j5.39.217.77:88985.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
3 f3 F9 `, J. G+ @; W( q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' Y6 k) _$ W, S, A3 a) z8 t
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; t b$ O L- Y6 s( f! s" M
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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