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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
" G8 F9 {' A" z; ]: e, P! `4 s5.39.217.77:8898牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb; n N' a1 o- a! C) {! o1 z, J
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb, n `6 B, R9 _& f) _
鹽 ︰ 5 克 , d& S( t9 k+ R2 D c8 p _
糖 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V% z1 E0 L6 ~8 Y
麵 粉 ︰ 5 克
$ F% L; e' t% R" c; X7 u. g白 酒 ︰ 100 毫 升
' F/ X% u9 S; U8 L. K; x公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 毫 升 % S6 \; [# T, j! f3 \- D3 [
百 里 香 ︰ 1 束
4 l6 m% f: k/ b) \7 T6 S T公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許
. B/ u+ Z/ C% G% |: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片
% C, j& O! N) l- E5.39.217.77:8898Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
5 @1 F9 T& c) w/ B, }" o7 W8 q( }) @; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ A& Y0 C; |' U" s' E3 G2 S0 U公仔箱論壇Steps* c+ q9 l% H/ q6 E- s9 g
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
) v; q- M8 ]+ ^0 U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P% E3 W+ a3 n/ f9 M' q: D# U公仔箱論壇2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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' Z6 a, C& ]* M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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$ j2 K8 b2 B# X T4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# n5 {; ]. Z) q- S
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Tips
5 B: |% v G) ^( l1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
0 U# R5 v; w8 G" o+ R% B2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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