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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
9 L9 S* j+ ?8 ?7 _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 油 ︰ 50 克 7 T- K- B3 S5 Q
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p& L4 W! C* t* V5 w
鹽 ︰ 5 克
: T* N8 x2 h# f1 |3 o1 T公仔箱論壇糖 ︰ 5 克
2 a7 j6 d% W& X( r) j. L5.39.217.77:8898麵 粉 ︰ 5 克
: A# y' Y, i9 {3 ~) `5 O7 Z白 酒 ︰ 100 毫 升 5.39.217.77:88986 v% x, F/ T3 J/ u# \; W f: _
雞 湯 ︰ 500 毫 升 5.39.217.77:8898/ u z) M, d# v7 i- b9 K. u% F/ b
百 里 香 ︰ 1 束 5.39.217.77:8898* q+ z, c# ]" S/ H
黑 椒 碎 ︰ 少 許
% y- j1 Y9 m* [0 |tvb now,tvbnow,bttvb法 包 多 士 ︰ 1 片 5.39.217.77:88989 ]' e* M- o/ U: P* E6 A
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克8 u5 ^3 k% L% T" f
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 h" y; i6 _4 F! E2 n" ?
7 Q/ d+ `6 K* p, R4 E2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, m5 O. X7 B' ~( @" z* y+ Y
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' G# l/ t" ~ o7 F/ ?: X4 H( h
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
* u* l5 p' W3 a: r: h# E# j0 D2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。5.39.217.77:8898- w; C' E) {! ^& f
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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