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材 料
2 m' Y; f1 p/ K2 ]0 l2 r+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
: Y$ X; t5 S0 S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40公仔箱論壇6 Q: F+ `& A! s- d. E* }
3. 葱 公仔箱論壇9 P, J& g! W- Z2 S" P$ v* M
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3 x0 z) T$ y) ?! F) o2 I# t- [公仔箱論壇廚 具
5 g9 n' t Y7 y5 Z- b+ }% ztvb now,tvbnow,bttvb1. 量 匙 一 套 HK$25" L/ v4 D7 _ V9 r7 G9 ^3 z5 U
2. 薑 磨 公仔箱論壇+ c/ {; e- L8 [
3. 小 刀 HK$70. ]" T3 o2 a* [6 s6 k6 F& I
4. Polyethylene 切 板 HK$279/ v }( M3 U% X# I5 E
5. 廚 師 刀 HK$395
6 |2 z7 n2 Q/ N4 I: l1 L) s; x7 F5.39.217.77:88986. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
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9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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4 @" t+ O0 Z) Y9 K0 S4 c. Mtvb now,tvbnow,bttvb製 法
9 f: l0 L+ u" y# i( h, z1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
3 Q0 z' S4 ~( p9 {) Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L+ ?- P5 Z7 ^( ?2 o2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 * ~3 `2 c: l* s
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 5.39.217.77:88981 [" k7 } @7 A D
% k7 X4 ]( B% D: t! M. l4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: H% Z8 z( \2 r
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 u4 c1 T$ K; E" p
0 F$ v/ N: G( m: I, S7 Q9 H公仔箱論壇6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. a0 _; D! c6 A- e) X
# V1 W% t) w$ l8 s5 u7 Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 c6 m7 ~" v$ }, f
. D( x* a$ p0 ]% V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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