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; }2 r- r2 S2 o" N6 K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: y X" V: b, P) X7 _3 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料. N* J( |1 K8 m5 {) {1 z
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70tvb now,tvbnow,bttvb; r5 ^! H6 N$ W3 \$ C' ?2 A
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
+ d# i% B: N4 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 葱 公仔箱論壇1 M: J* f9 {/ j# m; g5 r; v# {% H
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$205.39.217.77:8898 F0 B% Z3 ~6 F
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42公仔箱論壇$ ^& m( s5 v4 s4 T% y9 e
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115公仔箱論壇2 r5 V8 q: k8 H/ L, W) w+ M, z
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173公仔箱論壇# K* k3 }: T' K2 Q: `/ l
廚 具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 `& h3 R) Z& C
1. 量 匙 一 套 HK$25
# Q8 A& O9 p2 P1 x& }3 c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑 磨 tvb now,tvbnow,bttvb' j# h1 @" ^9 F; ^+ S- A9 D& J
3. 小 刀 HK$70
/ K7 } M$ M$ o1 x5 ?! h+ [# N4. Polyethylene 切 板 HK$279
* r W: ]3 g. `5. 廚 師 刀 HK$395
; w) W, a8 U9 d( N2 I6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
9 ^# M8 V6 ~6 X% p. n; b7. 胡 椒 磨 HK$408公仔箱論壇+ ?- A" ^8 k( B% T
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, l: [( J# D. C4 D' _
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb. c& S$ V( U6 C! w' o- z
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製 法
4 B- V! b2 g) Q! f* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 1 g/ q% S$ Q8 s1 A
( B# {" j$ y2 u# d! o) ^! A公仔箱論壇2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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2 p* V$ B k8 u* y4 i9 o; S, H5.39.217.77:88983. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 x" ?; J$ Z9 v% J* k
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 - n+ N% H" G- U% Z, g% k3 B. n+ h
5 s; q3 v" X6 o; q% ~0 q8 R7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 2 Z# |. N1 g; i$ P
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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