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# G# o% v& F' h3 Y) P. M+ ~材 料5.39.217.77:88985 V! S! [# T( M7 L# |' d
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$701 r" u; i- \) Q3 l0 h0 K5 G. }2 r
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
$ s6 _4 ?+ |0 y/ N) W1 l5.39.217.77:88983. 葱
) |( [: }$ |8 p1 h0 ?4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20tvb now,tvbnow,bttvb1 x" a7 @% M$ n" e( S( E
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42公仔箱論壇$ O& I7 N$ w/ R% y3 B$ Z4 M' z0 C
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
6 b4 c) C+ f0 Q9 L6 l; y' C- T, l5.39.217.77:88987. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
4 j5 `) z# `$ S8 b& ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb廚 具/ ~& S6 y( f2 {) l+ m* p' E
1. 量 匙 一 套 HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 E& V4 o. ]/ P" w- X1 U" G
2. 薑 磨
5 v- B# e4 j2 a8 S& I6 a% j, p3 ~3. 小 刀 HK$70
9 I1 z2 V6 t0 T r) Y4. Polyethylene 切 板 HK$279
5 |/ F- u: X9 N2 L' Q8 J5. 廚 師 刀 HK$395
' I' n9 e7 k) g, L6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
" f) E: z; F& w" R/ H+ w7. 胡 椒 磨 HK$408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, Y2 h% ?& f+ b
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
3 o0 u0 p# \0 e) Q% c/ ^公仔箱論壇9. 鍋 鏟 子 HK$39.84 J% s9 j0 S$ a/ v/ ]
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4 G+ p# U" |% x! [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 `- j+ Q9 d. Y, B+ m
8 [: n) G) N' ~6 @; E' S/ c7 D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法5.39.217.77:8898+ s; i' w, f* j
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 0 E9 Y5 J: X" h% I+ L- P% }1 S
0 V/ Q" O! w, m5 C. R2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# j, D1 w) i+ |* q) |
; ^/ l* M1 L5 R+ m) M5.39.217.77:88983. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 % P( e3 m A2 V! g: G
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 # _3 }# C0 `7 x1 d% U1 X
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' f0 ` s8 f6 y" }. [3 Q5 @/ V
! v9 h( W6 k+ |5 N6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* Z7 E' f$ W2 V* Z: L' \" N
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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- `' o' a _3 q7 Z, S0 l, J0 }' g5.39.217.77:88988. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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