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! N7 r. Y5 C' h) N, P" M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料% |0 `; z" F' F. f
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
4 v, }% I' c& j8 t. J1 T1 ^' O) ~5.39.217.77:88982. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
" ^' W8 W0 q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 葱
2 t6 N3 b T* v8 p# ?- Q5.39.217.77:88984. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20公仔箱論壇7 e% J3 u8 X" P: h* k
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ [9 {" L( d5 M/ K3 S6 R( Y
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
6 E- f9 S5 w) ^/ X% Q' i5.39.217.77:88987. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! \! j1 `4 o* _8 T
廚 具5 p- S0 m8 a0 J" _7 X' a
1. 量 匙 一 套 HK$25
7 Y$ b w" `# d. x* r5 L& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑 磨
0 W/ _1 [- b( }+ u# S- |0 d3. 小 刀 HK$70
/ P$ X2 r5 `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Polyethylene 切 板 HK$279公仔箱論壇0 n* t4 J8 m" \' _5 v& I8 P# p
5. 廚 師 刀 HK$395
& P7 B. e) c; f公仔箱論壇6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
: e1 b* z1 [# x- x, u( W& V! `公仔箱論壇7. 胡 椒 磨 HK$408
. z5 g( d2 e/ h- s1 h0 H9 \% D0 S/ l8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488" e6 e$ Q. d8 L: ]( u
9. 鍋 鏟 子 HK$39.85.39.217.77:8898; X9 v) v5 |7 ]( }5 l w/ P
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製 法
& ^' x) o' D6 [4 V* Z. g" Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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! p1 W: l% w6 o& U: r! i2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 " L& E6 H+ m, e$ b5 u, ]. n
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- S6 } V+ d1 ~ t$ R
) L3 J7 g# {7 ^# L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb! i& |! f% x$ e+ e+ U! \9 e( I' w
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; ?* g2 [; E1 {
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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