臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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富 貴 糉 i5 o1 o9 N) a1 R& s. S: e7 }
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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( l: w4 g+ |! }& l4 t7 u' h! h5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! g+ H# w5 j/ M6 X, V
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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9 H9 Z$ y0 Y- m+ D# P# a+ j" M' G& Y0 atvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
* u5 p" E+ |0 W9 D) P/ O. l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 e) k8 ~ h8 o" H" V
售 價 ： $78
% O8 z8 s8 g( H" S9 c$ w) m售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇0 ?( _7 e; q9 o; J" m, W
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 z4 j6 e3 t' F
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/ Z3 q1 i# S8 X6 }+ T5.39.217.77:8898鮑 魚 響 螺 糉
+ J& |# L# ], x6 ]1 N材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
" u7 `! p) |) Z, m$ j$ P售 價 ： $138
: T1 f' c' i" b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 公仔箱論壇# r e9 C' P, F
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」5.39.217.77:8898# X0 W3 f& a) D$ u) I. a, E
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忽 之 選 / I. H. P+ l# q4 `
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. K; W* Y" m! N2 ^4 H- N+ G公仔箱論壇裹 蒸 糉 4 L t8 I0 n- @" }4 e
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 5.39.217.77:88987 s5 \5 r4 F/ t) `$ j
售 價 ： $99
$ ^7 k; ^; K- @0 z/ E! I4 _公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） ' E+ ?6 ~8 j4 b: B' @4 N6 S8 }
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 z9 \3 x# K' L* l4 `6 q
: {5 V: e) ?: {( C" K9 I0 q& m( j' K公仔箱論壇清 新 口 味
0 B* c# m3 n$ _5.39.217.77:8898周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。公仔箱論壇) Y2 |5 f: r1 Q. L& o
% }8 _1 W1 X& a8 M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
: L* B4 M3 D! k5 b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
+ d& j3 c/ n- C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 c" j1 I& s8 q' y. G
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 9 O) [; N% N8 _6 M. w# {; h; N
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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# ~& F! E2 \& `' e3 ]) T" l2 |甜 心 冰 糉 公仔箱論壇* n( `* `# ]8 J: c8 }' S4 }6 E0 ?
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 - d3 ]& {1 a2 n6 j: K
售 價 ： $59/6 隻
; H5 {; F* |/ { y售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
; p: J! x8 e1 s* stvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」! {1 j5 W) M% \. X- }" z
3 }, l4 h/ O: r" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 仔 類tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 @8 _% _! i4 }$ d, D
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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, h# k7 L! j) t! S" `0 Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( w% Y3 j, g# r
3 U' M9 r7 r: `" d! e( b6 D公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
# K7 k0 z, Z- X" Y( ~! x5.39.217.77:8898材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
7 { Y" E' _" g1 [售 價 ： $55
# X0 {9 y7 v1 E Otvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 5.39.217.77:8898 H0 ~$ g5 r# `
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
6 @" b6 n. d" M2 K, k5.39.217.77:8898公仔箱論壇, X1 m& x a) d: H$ {' H/ V
G7 u& S7 n7 G# T/ z i0 ~: C7 E
日 本 咖 喱 肉 醬 糉 $ ^" u! ?* v2 w3 n- T; \' G! I
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
8 ~ T' V9 Y; A3 @" `售 價 ： $49公仔箱論壇' h2 b s& E2 D6 Y6 ~$ l/ ^: _
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） ) h5 y' Y: ]$ Q' x) B$ z# `, A
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb7 A: d% C% ^3 m' d3 z. J: l
$ D {# L5 l' a- d) \2 j5.39.217.77:8898結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* w! n" S; p
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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