臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
0 m: r% ~4 N/ v9 }' x5.39.217.77:88985 |7 c5 ]5 a% H6 ^4 K, o
富 貴 糉
# n. e, n' J+ v周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
3 C8 o0 \! B' | @; e% B% b- a5.39.217.77:88981 E+ n* l- h# Z7 b* M; L
 5.39.217.77:8898+ P" A" [* ~- F* z; K- e
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇4 X3 Z$ A. y: e. i3 ^' I3 i, u/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! G! }" H& y! C3 d
# V+ w+ X6 n' ?( Q8 V' S3 Z/ }% n
3 W( E: V5 Y9 h i7 w8 [6 ?公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 tvb now,tvbnow,bttvb6 a, W; r) Y8 T' V) ?
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 X; {; g8 E( i5 h
售 價 ： $78
3 K- l \0 d0 n% _. O3 l公仔箱論壇售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） ; i6 M! K6 h7 L' Q0 b; B3 d
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
* i- o! v$ ~3 x2 I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 g! Q' h2 O0 c# a+ ]
 5.39.217.77:8898+ @) p% b E; D0 }9 T1 t
5.39.217.77:88985 G+ t7 B" `$ _* a7 ~
鮑 魚 響 螺 糉 # m3 x# M! K$ t+ \6 p, Z
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
$ u- M# }7 I! I售 價 ： $138
/ R: {3 Z; g7 S1 s& e9 C5 j/ ?tvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 G! X8 I5 O; y: {2 g
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」& J* s/ j1 ~% Y% R! H9 c2 a2 m2 l
# a! S7 A; m0 {9 ~8 r8 ^/ l tvb now,tvbnow,bttvb1 q* y5 i$ P, G" ^1 Z, _
3 d+ m7 K' ~! F9 u$ I2 i公仔箱論壇忽 之 選
) R1 p$ a. h. n+ @1 F( d1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ R9 M" e/ O7 v9 y0 g. n" e
裹 蒸 糉
$ Y6 S3 }7 u3 ^/ Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
/ B: h" `4 _! {7 p3 w售 價 ： $99
0 O( B) L/ Y3 K; x1 m6 n售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
- Z$ d B" `1 f8 w! |3 H評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
* Z+ T0 k. d% F7 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 d" R# I& e! P
清 新 口 味
/ l' e9 _/ O: \- J周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
4 V4 I% k/ Q* b% W$ ~5 F% n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, {& r+ J* h/ c2 j# i
1 Z$ L% y! i% d; O, I8 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* ~8 q3 [. `0 Z M" j4 M& l# _2 O
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 公仔箱論壇 b9 p# R9 b( N" K* J
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( M/ y/ R& ~7 u$ o2 ?
售 價 ： $46
; ~; F3 Y8 ~9 M( L: r' A& M1 l/ E- l5.39.217.77:8898售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇. T7 h1 u& Z, w$ o/ b6 k3 q4 j3 E
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- k9 q6 K( p" y
5.39.217.77:8898 s6 a( |+ ?0 q4 q7 s0 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 [2 T% e4 j* Z2 M, |
( `: T. N" t, j5 x7 f! u, H甜 心 冰 糉 . R: X" t9 U+ e
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
: N$ c. E9 i0 n, A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $59/6 隻
" `$ M0 H; {; P& o: X/ A& N* n( R" G0 X公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） * r; s9 Q! H5 n! V$ M- i$ g% x
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
' W; a; L2 i9 C% a1 e! S* r# r5.39.217.77:8898 n/ y. w/ b( e9 k
豬 仔 類5.39.217.77:8898$ h# K6 q# D3 b9 {
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？, L3 s- L3 t w: V/ U
4 D# F# Q+ j: [7 c* l! @tvb now,tvbnow,bttvb ) a, r1 |3 ]1 d0 e: l) {8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 _* n6 W4 |9 a# ]3 y( `+ F
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）% } Z) h6 P% ?0 O; U
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 5.39.217.77:88982 B- d+ v9 K! V" n* C1 e- y. _
售 價 ： $55tvb now,tvbnow,bttvb( f2 `4 r0 O/ u0 r
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
- A# p4 b, N8 }7 W9 B評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
6 d. f1 O1 m" \" A' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! ?( S7 N [5 Z& L3 X4 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 K9 }! `, W0 o. ^& I
! G- c. g+ v e T公仔箱論壇日 本 咖 喱 肉 醬 糉
~/ K; x8 D4 j* ~! V5 b材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
- S% E* j5 O$ v* X: w- z5.39.217.77:8898售 價 ： $495.39.217.77:8898+ `' U/ n! X) D6 S# i
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
$ _$ G* t; C0 o, R3 ^% o! stvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」公仔箱論壇7 L* [& e" h5 f' p' ~: }
" G, h% M7 ]1 M$ O m+ I, [# j
結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | ~3 H6 ^' i5 {! Y
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」1 u) ~8 n# u: }% ^
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 