薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
6 R' U& `" ?0 P# \3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' s) ]" u8 _5 U0 a1 `0 s' x0 a
0 @( M" E. x' d$ l# |tvb now,tvbnow,bttvb. W7 e( x1 p& w" B ^9 A' s
酒 紅 色 靚 樣; z+ y& S& s7 y) j' p
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; A. y. v. [# q. e公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 # @# c5 e' e1 O, u9 c* w
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
/ H& ?" S# m9 x味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( K, C }% h0 f+ E6 x0 L烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 p, a0 n- c2 n0 `( E3 ~: Y& t
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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. m/ @( O; s5 |+ t/ q. R: S公仔箱論壇7 W# R" b/ l w) }# u& F
獨 特 泥 味
$ `- D. h) @0 [1 W' l/ Gtvb now,tvbnow,bttvbPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb! T" C( V1 u% o. k) i- j/ i# `
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
% {6 j; O$ j1 z' W! n& [* R& j特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 7 h6 T+ A) R. N; N
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 5.39.217.77:8898) R& d$ c. l7 o& N( e9 I
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
8 B3 w7 _/ Z' C& e" T售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! F: K+ K2 q" X! X! A$ I
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% `3 ^. ^ j0 X& i' _4 utvb now,tvbnow,bttvb有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb) u# a) h1 {2 p. C% O/ M: L) K
男 爵 薯 7 W4 r4 f9 n# G- n
產 地 ： 日 本
/ W3 a4 q3 v6 ~# h特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 % R% Z$ N+ Y& a0 _( t- n
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇0 p1 T- e* n; Q# E6 [+ G
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
/ B0 H( c" F3 `3 [' m% n2 |售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77:88986 `% [. L3 }* v" w; w2 t
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Cherie5.39.217.77:88986 |2 Y, H$ T! |2 @) d% {
產 地 ： 法 國
% V; Z/ { y" f/ w. F' S$ r, w9 e2 Q特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
/ @ m+ Q+ i d: D" Gtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
0 Z& b4 b) T; e- S5.39.217.77:8898烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
: r3 U7 ]9 d8 M; U公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）% i' h& u* q& j
公仔箱論壇1 W( g% R% `1 t* d) n
 tvb now,tvbnow,bttvb: n/ r4 h4 P b- M
& f5 v4 K& S$ |# |Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
/ i' n, Z# L5 s9 C" R產 地 ： 荷 蘭 R5 m V/ p4 B+ W- r
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F, ~0 c9 S5 G; v
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
5 \, n e& x! y/ O+ ?$ R烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 : J O; y% J* L( B
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
3 q$ a0 b0 G, P+ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ~: c+ o1 i( n5 X6 J
n: \0 Y$ ~- m8 ~$ {4 a公仔箱論壇5.39.217.77:8898 L, O* u& j# ~+ b( p
MayQueen5.39.217.77:8898" i' z* g" {( Z; y* K! R
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! a0 E1 e0 X) I; s: @4 h
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
" t* S- F" y* ?2 z% `$ N公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.77:88988 u9 O0 W( p* A6 J: x5 ?
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb S6 V* k, A+ m# P* ^, F
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 h, i, }% u1 L4 b8 g* A
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/ o/ p4 ^. ^- m公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
$ D2 }; ~, Y; D' a8 E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 公仔箱論壇5 Z T" p5 x& O( u, S' Z
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
2 f; o" J* R3 A味 道 ： 質 感 較 粉 。 : Z5 T2 R- ?8 D
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: B/ p+ j+ o9 r0 X! c- B1 E
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）$ m# @# w$ g3 n4 k& D) E% W
& g- Q, N h( U4 h3 c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb3 R# f! m+ T" J7 G
4 y2 O/ j1 `: n% HAgria
2 \( i! G; T6 v產 地 ： 德 國 " V n$ a# F6 R0 l( A. L, b# `. O
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
2 O, A" l5 S+ ?, T& A味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.77:8898* ?% g V# K% f# q
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, h+ p8 W# \) F; h5 d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ r) s- ^. f
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- c4 R+ \. Q6 X7 B* Ltvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
5 X! F7 t- P. o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇% K2 P7 x: }1 r! u& c0 V( E9 Z
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 + b: }$ {# u5 E- B" N! u9 j
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
. J' w$ I/ m, o, Q2 \tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 s: Q/ H) V) A$ l+ C2 p公仔箱論壇售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
8 L! Z+ G' Q5 r/ m1 S+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 m9 k; U) Z- |6 H5.39.217.77:8898/ a! O- ~$ f2 w: D
黃 肉 薯
* \- ]+ S) p7 ~% W( ?/ F; i公仔箱論壇產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb: e9 l- S* ~/ F6 E1 {! h3 X5 \4 l6 [
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
7 k+ k8 ^1 ~) P {5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
. F( v7 `. j, m/ D# c烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
8 k8 J4 o7 e1 }: O. R公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）$ d2 D0 h3 u4 a$ Z( F* X" ?( z
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& J% C6 P4 N9 W' _' t公仔箱論壇6 Z2 V* M& J" B3 B
Yukon Gold
) I7 Z+ G0 A( [- [8 N產 地 ： 美 國 5.39.217.77:8898$ t, C+ A! p/ C- x* C) g7 {
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇1 h' }; W4 d X7 x3 g
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
7 q' `( a. Z) ~; A8 E烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77:88985 x1 q% ?, m8 x; L' F5 K% [+ m
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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* i# v0 ]! L! c8 `* A' ?5 m/ U. F5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ x3 j9 o6 V
& E6 b3 O: a3 P公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
' b5 w4 m' E) n產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77:8898& T2 T/ H5 T* X; q e
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
1 }$ P- k1 ^+ @/ G% y公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
; g; I5 p. i; t# L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb" s! ~. s7 y1 d) J$ r; j( ^
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* c; i/ } k) I) X% A2 R4 F8 G
# S9 d7 B, V8 [9 H% M* n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Sante5.39.217.77:8898$ m3 b, p) F7 y7 E! S% h; e
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- u( d e* Y0 K/ }
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
8 Z- M5 b0 _% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 & x0 ~- s7 \- K
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
% W! A9 U* H ^2 ]( K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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4 y6 v( b y: z# x1 G5 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 v& L# W' I& c2 f
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Rua （ 有 機 薯 ）
m1 }, m' l3 ]; ~公仔箱論壇產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 {3 F# _8 |. v5 l0 o T" s
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 & P) x5 k- b( @1 i8 h z
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
) C# ^! d2 y4 H2 M4 r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
$ _0 d8 I" o2 \, t5.39.217.77:8898售 價 ： $6/100 克 （ A ）
2 e! ?7 b' Z8 u& n4 f2 B8 stvb now,tvbnow,bttvb
4 ^0 p+ a; H5 ^. }" D( D/ Z& j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ Y( Z7 v- J3 a P
1 `7 V ^6 N/ ~7 b; z: I5 H* s新 薯 （ New Potato ）+ K# h3 v" g) q3 r
產 地 ： 澳 洲 / \, B& _7 Z" A* ^' T8 i7 K- [7 t
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 公仔箱論壇" e& c# L0 L, N2 W7 d8 m
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
) R e, B1 i1 N5.39.217.77:8898烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# o. P' y" V2 W+ C% d* i. P0 |: k
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 c( {3 n2 J6 ?* P# W+ h
) h! a1 T: k% f) }! H2 H0 V點 揀 靚 薯 ？5 D0 q3 a# ~( r" G; F
* y U" i/ r$ E, T# Q, O$ r7 k． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.77:88985 Z; T+ A! n( Y% K
" r0 y* Y. p u6 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; n8 |# k c1 ^! U0 Z
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.77:8898; e& t& n1 J* v
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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; E9 N0 Z! v H: v3 t& p6 U2 @怎 樣 儲 存 ？9 }' K( Z( p0 l7 c) _0 @, Z
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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' t/ z" ?1 l) t& }* U． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
0 y, x$ }$ E/ Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V8 \) I! B7 Y C. C+ f$ s! E． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。' Y! ~# J2 g E8 ^6 y9 N) q
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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