薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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- _) ?# U3 A& m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒 紅 色 靚 樣5.39.217.77:8898' W. ^6 N3 _! j q* Q
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& T' m1 S# K' T* I1 @- L( r5.39.217.77:8898產 地 ： 荷 蘭
$ b: I+ F- R. |& ?8 `; y特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
5 R* l( c J( t味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
) Z- |. l& i0 s0 ^: \; U3 ~% U S公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
% \* q9 j& K, z4 etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
4 Z% T, n. ?- _1 @4 B9 k5 `: f5.39.217.77:8898
$ p" ]0 c2 ?$ e+ _' {5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 T' p5 d V( W0 H/ ?
( J, ^$ Z, q- O# J6 o2 n0 V公仔箱論壇獨 特 泥 味5.39.217.77:8898) ?0 p2 {/ S; z/ W* w% |: o, i8 ~
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb) X7 d0 Z/ f3 J0 _
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
. g% z. @% k% u5.39.217.77:8898特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
7 n; a+ \& T+ K% L公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
8 h7 ^- x( r, e9 R2 G烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
" S2 u0 f; [5 x o* P+ b; i售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.77:8898- ^- V" N1 b8 f+ ?( O9 ]% F
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有 奶 香 味
2 c: w+ P8 H& B% z" H) N0 gtvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯 5.39.217.77:88986 V" s2 p( m0 ^1 m& u
產 地 ： 日 本 5.39.217.77:8898: i2 b5 K" d, C! \) s
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb# o; k6 B( n. {9 E8 @
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
/ `. |$ X5 @! l% Q* \烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
3 ^9 h i: j1 l! H: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）" w3 p* u( c# N# |' V, c7 Y
公仔箱論壇4 J, T" T( u6 ^7 i/ r2 |
4 X- q" E: g( _- X+ B" r6 y: ~4 g5.39.217.77:8898, m# w2 P3 q1 G& k- E! c
Cherie
( s6 L5 v# n3 |9 e8 V產 地 ： 法 國
+ Q/ O) W% W6 @, e( ]# ]4 `* ] C特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
4 j+ [9 ?# j, o) b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
5 z& L' R) b: e! p& Q/ y6 T烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
! s9 f9 W V' v0 |, Z* A( j! i8 J5.39.217.77:8898售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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5 U8 h6 S* N) R+ k! x 公仔箱論壇. s1 [2 a, C0 a5 V2 o$ s) q
9 S( |1 s5 |8 _1 W5 H% pBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 |, Z5 A! g% A
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 j5 v7 y3 Y! J0 R* ^+ T( k( b
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 / o: H! O+ J( z" k+ _
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
$ O' u6 n( ~& v F2 C烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
% u7 D% x8 Q. ~+ [3 }! h0 y, _! {售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb, t: A5 E' ~4 _/ Y1 h# J# i
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2 W# ]5 P3 x0 w5 j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb* {! v$ c6 i! [9 ]) G" W" s
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. V* C' D: @4 J
味 道 ： 香 綿 軟 滑
9 l* K8 U4 ^- n' J* ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
) L0 ]( M, q1 f5 w售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）4 n$ W# q, s: ?0 b! C
6 \6 u2 B" k4 ~& B4 @9 p. B公仔箱論壇 公仔箱論壇$ e3 o5 B$ O* d
+ ]; i% W6 ~4 S9 Z, C0 ?7 p7 bRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
/ v7 y. d |8 K5 F4 ^6 U公仔箱論壇產 地 ： 美 國 % J4 y ]* K. J" }, w5 B
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb" J4 _" d9 z! s6 L
味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.77:8898+ F* a+ j) T2 v
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb! h( A# B) B* a+ Y' P& @' B
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 ~+ q f7 @) {" K! g
5.39.217.77:88984 D2 K5 v+ M* Q8 q j& O
8 D/ @+ J+ t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. v6 f+ |0 u/ y
Agria: K7 l* o( |+ F3 Z" d2 j& _( M; `
產 地 ： 德 國
0 j3 ^8 C1 v2 d0 }! \( Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 # Q" R$ o. m# Y( ^2 q! n
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.77:8898! O3 A/ ~% G! t7 f* u q; z
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 7 j6 E# E, R+ U& i3 N
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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9 ~. o2 A) ~' U1 ^; u5.39.217.77:8898紅 皮 薯 （ Red Potato ）
! Z1 k4 V9 w7 w! A3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- \. ]6 Q/ p8 q
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 # p% J3 b( E3 E v
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb! g( K: ~0 }7 F' _$ e
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 7 N" ^: Y8 t! b$ y5 S) Q
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb. g* u' Z" c ] s
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黃 肉 薯
; f, P( u: j8 @* \4 J5.39.217.77:8898產 地 ： 中 國
# d, M4 Q$ T3 I5.39.217.77:8898特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 公仔箱論壇" r- l1 [! u, |; o, }* f) d) r
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇5 E, U8 W& d4 Z) I. C/ M! H! W) R( g
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
' \4 D8 e5 y, H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! K3 b9 ]3 M6 I- u& s
& a4 p) A) I* Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ p8 b3 F- c0 T2 I1 Q Z
- N R- |9 O0 DYukon Gold6 M9 G& K4 A; i; y3 I8 |5 G) ~
產 地 ： 美 國
5 a8 R# G# @% C4 X特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 E1 s" o W/ d, R" a9 e$ a
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
7 S H; O2 ]( P4 ^6 w8 ?- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 l ^ `% U" A0 G6 c4 M
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
2 T- q# m0 K. p7 @+ z A公仔箱論壇1 F3 o5 q! |& w; @- e/ ? d! _
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8 l* x" k$ X4 K1 Y( {公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
& l# K3 d) `3 W0 x, h產 地 ： 荷 蘭
8 h t/ g( m; O" p6 O特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
8 @% W s; \1 {. t4 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- w: |$ C" w, t3 ] m
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 m2 b1 w0 {+ F0 {2 U7 L4 v. p
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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5 ^' [) x% g- m" C) r7 u: ? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# n% E9 t7 A& d) R7 ~* K
Sante% v: G* ~( w4 L1 x
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
$ n) J9 U- C5 D4 D# h! ~- J5.39.217.77:8898特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
; O5 ]9 O3 `8 ~* d7 X4 X+ u味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
, j" M* g: j) j0 P. Itvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
) D+ @5 R& x' ~; e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）1 @; K3 O# f4 G9 V5 r+ c- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% Z1 f% b* M* [9 V
5 x& j, \* u' e: O9 q0 C& E+ f# H `$ I; h8 e4 {5 ^- L
Rua （ 有 機 薯 ）4 O. }! g S x( Z/ @9 L
產 地 ： 新 西 蘭
1 h+ G- u) Q% k @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 % G4 d- A h u) h O
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 ' x/ t; H; A& Q- Y+ W) b6 `0 k
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.77:88987 m4 \" N# X1 o( d) g
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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$ N1 u9 P3 o6 ^; v) C& I5.39.217.77:8898$ k7 R0 k6 Q& j
新 薯 （ New Potato ）
& o. k, V& f! u' u公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x' [5 |# \* b! A: k, i
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
3 p! d# S% M/ y( }) utvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 9 o" a# _. J! x( y
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 3 [! Y @$ V# m3 P( e5 ]9 U
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb* V6 c3 [5 M0 c1 @2 C# p
公仔箱論壇; x( m# T5 Y; q0 p8 f5 M" T. |
點 揀 靚 薯 ？
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; ?2 E# k0 Z% l2 T& X! d, Y． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
8 }. T i% V2 D M0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 p: f3 \) v; T
" G9 y7 J4 h. {8 w+ O* e' dtvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
9 C/ p) V v d． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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j4 s" X9 q6 N1 `5.39.217.77:8898怎 樣 儲 存 ？# O9 b1 J5 X8 C3 U6 b0 ]
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 ?7 o6 Q$ H# f
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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