薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ tvb now,tvbnow,bttvb- c; `% ], u3 X7 m! `9 z8 K
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 公仔箱論壇( W0 h8 N+ I! r( ^1 a' K
" }. M# ^. c; b& X# Y$ j酒 紅 色 靚 樣
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% J: a, K9 |& N3 n7 \; N產 地 ： 荷 蘭
* b( ^% k- r1 [. z: g特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
. J. F7 } W% B2 R3 q% ~ p" h5.39.217.77:8898味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
2 d6 j2 A9 C( ]. B9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb' k! E! R) Q# W: U$ m
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
# O1 D( S2 b0 J! w6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 v5 f: T# Y/ o' I* O9 D" E; E
o/ r; }$ j7 X4 b0 \( n+ n3 `- g6 O4 \
, b' S; W7 h) x獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb* H6 H4 e; h, o" L: Y( p. I
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
" S& h$ {" W+ u公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 _) V' W. @+ u. D7 J* y1 ^1 a' n5 c3 r5.39.217.77:8898特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
. c# j$ W5 I: U$ K# c( I. {味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 6 t4 p7 k! U: p# a" G4 N! u3 M. J
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
: p: O; {1 q3 B/ @# k6 G! E售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
5 b5 O* T! i, u3 n' d! M6 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- s: G* ~6 |' U- C
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有 奶 香 味5 x3 O6 T5 b- Z, W
男 爵 薯 5 M$ u$ Y6 N+ b& V0 D4 @6 _
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 Y. E5 u/ I1 c4 ~- u# ?3 N
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u( u- r7 d+ r' ^9 u4 o
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
6 s+ i' Y) I% f: w# S1 r5 X! I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 7 D$ z0 |) `6 {
售 價 ： $21/260 克 （ B ）; L% B: W8 ^5 K O/ F C+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 u0 P) U; m* D& z
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Cherie
3 M) }4 Q- f/ g/ q. B hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 法 國
1 N3 Y3 D5 j9 W% Otvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
, X5 g" J9 x5 _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
2 e( E3 f1 k, n( P. f6 v烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
9 l4 @! Z, Z2 S+ Y8 M5.39.217.77:8898售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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0 T& d* Z5 z0 z2 d# M( x$ u CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y! M6 c2 H/ a: q! D1 G$ utvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77:8898: z3 G1 q0 K: d' G, R! d
產 地 ： 荷 蘭
$ M$ X. Z" c; k特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇4 v9 P( I, w) F' Q! Q5 p
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 % V- c! V' S% \
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
, ?& G/ h7 u- J$ {; S. f! Atvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
+ x- h6 V" @( Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 j, E' ?& [2 E- B' N0 g, B" C
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MayQueentvb now,tvbnow,bttvb5 c0 }+ X' V4 w9 ^( X) l7 R! U
產 地 ： 日 本
( n$ F4 z+ J" F2 G! Q* Y$ L特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
( s1 o* L3 s$ l. stvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb* L' ?% f% |5 a: O" J
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 2 m1 ]0 [% g9 v8 {
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
* {6 q+ p5 a( s# r* j& _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國
: l! Z2 b! y8 B% U特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
# Q4 z8 o4 ~: [. ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
% n" I! v( i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
" A8 B, z2 B+ W8 \. W. C' M1 ^, E0 Stvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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# P# }, U' T$ b* J0 T5.39.217.77:8898Agria
, W( E! r; c/ w% g# Q+ |5 F$ {- y公仔箱論壇產 地 ： 德 國 公仔箱論壇& E# B' U. J5 H* Q
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
H* Q Z5 o. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩 , a* d! @' \, T
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb! N I- U% z" `! s, m/ \5 p
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% S; Y( Z i! |) E$ W
) Q/ T7 X- P" w. ]% x9 v0 j, N5.39.217.77:8898紅 皮 薯 （ Red Potato ）
4 S- I" Q7 Z& u6 S7 j5.39.217.77:8898產 地 ： 澳 洲 4 Q4 U$ n! r- x
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
, Y! q- A- M# B& {: Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ' M: V6 ?8 m2 B" X# g
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77:88984 W. I: r: k) q: }
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898" y- S* W& j7 S, O' z3 y: E2 ^
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, V8 D9 h7 s) I+ G8 _, P黃 肉 薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! X; H2 P( _. Y& N# G2 A
產 地 ： 中 國 公仔箱論壇8 X5 Y/ l! H. X8 {
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 % R4 \& z' Z( }7 u, |' [
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
3 ?" c& q, U# [6 y烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
$ b3 X4 i' b: U9 s# e售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
3 Q" k; s7 j( i+ s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 O% {+ x! \. o2 P/ F# y. o7 u2 H5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 M" m. @* b' t% |# t5 {5 s& \
Yukon Gold, N' z4 M( Q5 C
產 地 ： 美 國
1 w0 {) O. ~' K: J" Y; A特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 * } O& W# w( A, s0 B& p
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 : x) H+ m) X6 ]* h U! a, `
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 / ~. b' I( P, T* {
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）+ y1 R8 c ]9 R: A
5.39.217.77:88984 ~* o+ J; ^9 q4 ] Z# S) d
3 f2 C8 f' ?- q2 m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y2 [4 K& {5 a3 O0 d; `& O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
0 _4 N7 w' Q+ X9 b4 t* O5.39.217.77:8898產 地 ： 荷 蘭
8 u& C6 O8 F$ n! I+ G/ C& U3 Ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
3 R( Q8 z, y$ ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 . O R0 Y9 a4 G% j
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 " u1 u+ P! L4 k7 m' y; s5 `
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
. b/ m, f* [/ @; C公仔箱論壇公仔箱論壇4 N* D9 {- b" N0 o1 ?, m: Y+ a
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb: @9 J; Y# X( E# s1 {
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
5 A/ X8 c) Y5 x2 H$ |5 k( ]# Q味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 - t. h6 q0 m2 Y) W8 p9 P8 J( I
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
5 O* O- g8 Q# D" G# ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( t1 D+ K: l0 Z3 I+ ] u. \
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4 p/ q' v$ x6 \8 ^. S: l5.39.217.77:8898Rua （ 有 機 薯 ）
7 L* S- a! W. c1 l0 j( s產 地 ： 新 西 蘭
7 u5 d% b# n4 u, @8 z* gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
* t$ p6 R: F+ j$ X公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
9 V9 }2 A8 u7 m& X烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb @; [3 m) H( M* S. ^9 A
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
* |6 `* c$ ?7 ~: u; b公仔箱論壇
7 ]; T3 E3 a+ \0 \7 J. _5.39.217.77:8898
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新 薯 （ New Potato ）
8 p* ^2 H+ G/ ~6 x# R產 地 ： 澳 洲
/ c2 E: {1 w8 M pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
* `' `' |% V+ G$ y4 w- \味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
9 Q8 a' Y& x# `' H3 i: z烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 ( B: z' _9 m3 z. ]
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
) R: Y0 G* F' {; ^0 F* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# o3 p; N% @% f, P4 W! Y
點 揀 靚 薯 ？5.39.217.77:8898: i0 g* t; g; g! _3 V
+ E5 @8 H& F' m* Z． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
4 p9 P& d2 l) J% ~公仔箱論壇
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8 g6 z K9 i* b. f% P2 k5.39.217.77:8898． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" }: Q7 x$ K. ]) i9 E
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。公仔箱論壇6 W. f( u1 {/ M3 `1 b- s
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怎 樣 儲 存 ？
$ o; u: M% H9 N3 z0 @ ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
$ z) Q' C2 s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @8 s9 j8 \0 |/ S公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 % s9 y" b6 _9 k: T
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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