材料tvb now,tvbnow,bttvb; {, p) t9 x0 G- C# M
原隻鮑魚 1隻( W2 }6 R! \4 ?, J$ D7 Y2 K4 b W; d
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |0 ]6 U/ w2 \' B9 s
瑤柱 3粒
2 y% H: ]! n/ H& z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
: L; O+ v, O& T: A0 V7 b0 N4 E: S米、綠豆蓉 各半斤tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ w! `/ Y+ [7 \8 x5 \
荷葉、竹葉 適量
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' j* n5 w2 m/ m. l2 `製法：1 k' u6 c. J* _/ t
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。9 [; I3 Y e$ | [1 ]
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/ e1 l6 j8 Q6 e( C. U# A0 ytvb now,tvbnow,bttvbStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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; \: Z! _4 c- L3 y+ K0 O. w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) }7 l4 Z# f- w+ {4 L5 N: U- c2 t
Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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( ^& x9 o5 k& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇1 |7 t9 @, ]2 S. t! \& F
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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