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[中式食譜] 廚高師傅酥炸夠鬆脆

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 N* Y2 ~4 K2 ~+ l" Y
原隻鮑魚        1隻tvb now,tvbnow,bttvb. W/ o: x6 @/ Q. x, E+ p" F
冬菇        4隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' b9 f  y5 M6 q1 l( h# q% _
瑤柱        3粒2 t; h4 _& G6 |# F4 v
鹹蛋黃        2隻公仔箱論壇8 m3 I  }; X$ [7 C
米、綠豆蓉        各半斤
, p$ V6 G+ S& X' H3 C& Z4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉、竹葉        適量" m- ~. l6 {: L% t& Z0 ~

* d# g3 t& O& E" Qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
  y% H4 v# N2 y( J5 O2 ?4 S先將荷葉及竹葉浸軟,然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間,先左右覆蓋再包好紮實,烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; d! w( r: k& w/ _! K' q* a; \

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  K/ f& r6 m1 [* Y* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊炸彐外脆內軟的口感,添上甜醬或辣醬更惹味,簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇" N& I: |. F/ g6 _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! B* Z2 O, {8 f7 }% |

7 w; ^0 V8 b4 d( ]% q3 i2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑,並且不稀不稠。高師傅教路:在脆漿中加入兩茶匙凍油,炸起來會更酥、更鬆化。& Z# C" [. t/ J  s( ~
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* J, q+ w6 H5 z  L公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件,並蘸上薄薄一層脆漿。
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6 ]# L* g+ q8 ^0 y7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度,然後將彐件放入油中炸5分鐘左右,至變硬並微微呈金黃色,即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路:油溫適宜保持恒溫,使用電磁爐就可以更容易控制火候。
& u3 Q' A$ p  W3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 H: \- u1 \6 B
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