材料5.39.217.77:8898( N' X0 X/ o# {" u% ]" Z/ i
原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) c% }7 i$ O, j. k8 `! F3 Q
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R _$ @% `4 j/ T$ x5 O1 ]
瑤柱 3粒
1 o4 {) n/ v9 \" J7 i( X1 ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- d: L8 d' k$ ?( j
米、綠豆蓉 各半斤公仔箱論壇) l3 L9 R$ w+ ]4 u1 A: z& m+ x$ l6 a
荷葉、竹葉 適量
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製法：6 B$ H: U; E+ H, {) S1 H* ?5 V
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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# N' i H7 r1 g6 r( |- otvb now,tvbnow,bttvbStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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1 i: E8 b/ Y1 @4 E, Ptvb now,tvbnow,bttvbStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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3 [$ c: {2 \& |+ T" k7 UStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 t& J* U) n5 q m
公仔箱論壇1 L5 S: Q! i$ f
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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