無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
7 {4 `% t4 R4 ^9 ~5 {( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }- ~: h6 J _! B6 r4 Z
4 X' s' O5 Q0 E# W$ k3 J8 i8 z公仔箱論壇2 c* e8 F! |1 \
" z# t! C J6 W9 |/ j/ B( D
' _5 j$ _4 h( w* Y《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
5 A; |. A" f& Z2 K7 J0 {- F5 l5.39.217.77:8898
8 x- ~2 H1 M7 h# \6 \ : B7 q$ x! K0 g. A1 h- m
# G" r9 ^( j! i3 p& @
美 軍 留 下 的 香 腸+ q) _; M, x) E9 [! K k
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
. _( [' h- k- O7 r7 g6 U& G公仔箱論壇
8 g8 e6 X, u; k/ j! w5 u5.39.217.77:8898
3 ?2 ?5 M% {9 Q& @4 h+ t! P$ K
# H& d5 o9 H( X9 _7 y5 U4 r5.39.217.77:8898火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
, u/ w% N; ^% |, S( y. t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。5.39.217.77:88985 T, q- _% D- a' U# t7 v
\0 H' w8 {6 B2 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 z" `* u+ Q* V3 ~7 g# j
5.39.217.77:88985 l M: d; x. y9 B. m; O
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
8 j9 W. g" P) C# Z! \# w韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 0 t$ \. @" v/ i
% V7 O5 ^6 m3 P! L8 T2 S7 i9 {
$ Z7 v* |% ]( K. \2 u公仔箱論壇$ i7 i. d+ q' ~$ e- U7 S4 Q
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
+ z+ B0 `; x; t* f3 h( h0 e$ }5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
8 q( d9 Q; o8 B3 A( X
- u7 k# ?9 w9 T/ L! A 公仔箱論壇. E& F: G* W: u3 [7 G: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d ?+ K) ]' Q) M" I1 I: b
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
. N6 x! e* Y+ {: U4 m9 d五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
5 `" A" {. c7 Z6 Q公仔箱論壇
% ]5 y; U$ @' _ ^# `試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
( O# X! W5 Z# A1 _% p/ p' Ytvb now,tvbnow,bttvb
% [& e: ^/ W9 }+ l! i& k
1 Y3 w* Y7 \; C4 K+ L& s
4 L/ f5 `0 `, ]大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝tvb now,tvbnow,bttvb: T8 x( _5 x9 I8 j
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
4 V6 |* @7 Q! q' b itvb now,tvbnow,bttvb
% v u+ |9 ] ?5 D* X$ w$ E6 P; B5 C
0 D& w/ Q* r$ C5.39.217.77:8898
+ F( P2 W6 \' h7 R5.39.217.77:8898香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180tvb now,tvbnow,bttvb- [3 [/ k0 r- ]
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。2 W. a( [( O) O$ \. ~/ z
5.39.217.77:88987 c9 I! {: V7 c! ~- A0 u, I
/ \7 ^" z* P0 X% D E( O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* }0 B# s/ A f3 R
其 他 推 介 ) ~! z3 V r" \% r- M {4 H$ r- k" |+ l
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
$ |$ I/ g. i3 I7 V) D E公仔箱論壇在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 7 O& a- h* S# O! t+ w: f
' M3 L9 e3 D3 y' \3 ~& i8 Y公仔箱論壇試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
/ g+ ^1 p8 a4 [+ Y& ?4 |公仔箱論壇
[! g$ J: n( W) X( }" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
8 q& ?3 l# Q5 D1 P# ], S* S「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! O+ d' K, }9 _/ k U
: z/ M! L4 k( q; D公仔箱論壇
7 b% e. I. K8 W6 a5.39.217.77:8898■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
; C9 ]: k9 S" p. a' x' Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! H7 I( H+ B V' ?! d
/ m( U, u: ?- N2 b6 c2 }5.39.217.77:8898■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
5 p- H2 w* X$ a5 G" _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V o1 R( g7 T% C9 R5.39.217.77:8898  公仔箱論壇- e6 K! E4 e: M: E) W6 w
公仔箱論壇6 t; e# F1 p( c9 {: H
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） 公仔箱論壇5 X% b; N7 X' }& ^ b2 V
6 t# u8 O& P* Q1 T. b: { ; d0 f9 O5 b9 Y' C, ?
. {! u3 b/ R- g$ p( V公仔箱論壇閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
" z: O" A& |: I2 f2 S; J7 btvb now,tvbnow,bttvb在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
! k4 h9 ~; U3 a. C2 D9 W; C; A+ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% h8 o9 K T& P! v' ~+ l
 0 b' X1 E; G( M/ `9 o* A/ ]
池 珍 熙- [5 K: G, }) [7 \# s& C
5 ?1 i" w/ [9 {% ~/ ~& x. l7 P& ^
 5.39.217.77:88981 b3 Z4 D. O! W5 {5 B4 f0 S( A
金 經 理
`: L* {! z1 E) e3 l& X' a" J3 f- R
 tvb now,tvbnow,bttvb' T8 @0 P3 K( g. X
7 d* w2 v1 A' V# K傳 統 石 頭 飯 $100
7 \. m) k5 C3 x5 k$ e9 p5 K公仔箱論壇生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
1 \9 ^/ M. v7 z# _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& y. Q1 J7 ^9 O/ ^9 U# U+ Q7 E
" _5 Z* w5 [# Z. {tvb now,tvbnow,bttvb
) |, g5 q. K% s$ E g2 i5.39.217.77:8898海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $1503 _! i0 L$ A. |/ M
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
2 @( A( P) c( j+ p( [6 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- r) d& ^0 X7 q. O) O
5 b ^5 I4 m' Y6 a/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# c3 k2 `6 P3 i/ T
辣 海 螺 冷 麪 $2206 b% n- ^8 |2 E) ?! ]
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
4 i y/ O3 A7 t" K% h- w
' x; l- u; c9 t- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 g* }1 e: m" ` V8 y
3 S- ?# H; f$ F L5 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
# [. F, f. k$ p {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J. p" f8 \: a* @% [5.39.217.77:8898
. |3 G, k! l; A+ ]- C7 l+ O) z/ ?6 ?5 n# J% K: g: e% z6 s
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排: _2 H" o9 r! q' [" z! e% K
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」公仔箱論壇2 k, v) f" D- c5 E. x
5.39.217.77:88983 ^2 @0 R+ [/ l
2 w$ U' x9 q9 {3 z* @5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p; Q# P- |5 I, {1 R4 |tvb now,tvbnow,bttvb古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $1491 y' q. J+ `" K7 d
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% ^% N% R$ I
 2 A: X0 U* \: G% R! C! d M
5 s& [& o1 U! i
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69$ A6 J7 M+ c& j* D
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
- l2 N h9 K4 s. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) S! e# D5 p4 O8 n$ s; U
+ F, t7 k1 W* `4 b8 e' H
韓 式 海 帶 湯 $69! C7 t) q, i* [0 L9 r
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 p% J1 u6 V( q6 g& a. P- `7 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 P9 t& W, q/ J# ^8 a$ Z. q
 公仔箱論壇* q/ B3 I6 \; Y4 t/ q
公仔箱論壇, U/ |. _ @" t% R8 o
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
) Y2 n% t& q9 c# k, I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- D& F6 e4 N" f
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。! N3 \4 E; a$ a" T" o, [
% c; c0 R0 V- P7 x& t+ h$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' i) ^9 `- {4 Z8 q
; E( G1 P4 ^2 L公仔箱論壇 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
) i% }' p. V! U- s# d9 X6 M: f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 