[美食介紹] 日本黑豚變糉

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每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。 tvb now,tvbnow,bttvb( t* X$ o1 }' q D( Y- Z$ a2 f8 u6 q& j
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■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。5.39.217.77:8898$ ~: `$ R2 D: J- J4 r3 M! _9 w

黑豚入口鬆化
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。

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鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻公仔箱論壇" w1 N8 {" g5 V! x: e0 B
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 B; b% |7 M/ R8 c" e
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黃耳松茸香素糉 $88 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) B% y, l) ?% B( U
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。

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金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)/ t) |$ x, r9 Q; t/ D; ^0 s$ v

咖喱和風糉
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。5.39.217.77:8898) d6 r$ {% v% H

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日本咖喱肉醬糉 $49& u) b& q1 A/ u9 v9 i" {# Y
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。
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北海道原粒元貝豚糉 $89 隻 5.39.217.77:88987 |3 \" S" ~( \5 E5 |
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。
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蒲燒鰻魚糉 $58 隻5.39.217.77:8898) Z! o. _( Q* c) j0 j7 f
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。# L, Z# Z3 B+ [: U% ~4 T0 L- {; u

東海堂（全線分店有售） 7 J( n; A/ X8 N9 e' ?& x3 O- t
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■ 燕窩鹼水糉  $98 隻（特價 $58 ）

矜貴品糉燕窩
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。 ( d4 p0 N% f* n# Q6 T  K
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龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道） tvb now,tvbnow,bttvb1 K( E/ t. A5 b# \+ s" q
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■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉  $108 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 ^" i% d# _1 M# n  F
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鮑魚
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r- w  I9 ]( X0 y# E. W( Z6 G+ b

滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% K- _( L/ M  W5 h+ b! y
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■ 花膠八寶糉王 $30 隻tvb now,tvbnow,bttvb) x- G7 s" c# [, E [' P0 T

花膠
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。 , r7 i1 o/ O6 P+ [ {+ ?3 X
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蛋撻王（全線分店有售）

■ 帝皇裹蒸糉 $78 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- C) s% Q8 r* K* P, L
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海參、魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 A- Y1 i5 [; j0 H: l
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。
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逸東軒（佐敦彌敦道）公仔箱論壇0 t0 e q; r: G" _

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■ 日本番薯糉 $38 隻
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特別品糉番薯tvb now,tvbnow,bttvb, \0 F8 b( b% J
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。公仔箱論壇7 T. ]- Y8 j# Z) p

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■ 蟲草花水鴨糉 $48 隻
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蟲草花5.39.217.77:8898! R0 I: E. n( b: a( z
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。 5 S( k, t- V$ o- P$ j& [* R

鴻星海鮮酒家（全線分店有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 q. ?( [+ k) n& X

■ 金桔鹼水糉 $30 隻公仔箱論壇" y/ I' I9 V5 x# P
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甘桔
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。
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翠亨邨（尖沙嘴彌敦道）

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