tvb now,tvbnow,bttvb7 s# t C f: V. r6 {
如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
7 m) [& i; d) g! p
2 S1 m' T2 c( d5 U o, m: W* U新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。 5 w& B3 D- i/ b; H w
$ a U% H# V$ p公仔箱論壇餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。 % J/ J1 ]* g$ G. Q' r, i
5.39.217.77:8898! V' Y7 A5 Y a1 t t0 i
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。
$ F& d5 I. y+ B" u2 o
2 I' O( f& k( D5 u2 K$ K就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! T! G& t( Q2 Z( b9 t
3 [: R6 d- T4 W1 G% _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' I7 \0 Q% M1 m! C. G" }9 Z
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。
" N9 m3 _5 Z/ s/ ~; ttvb now,tvbnow,bttvb
1 J- R- A( x' I9 t2 `( u; ~$ K
+ R7 Z3 \, z0 Z7 S5 M! ~& B5.39.217.77:8898西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。8 C1 {' ?+ X8 M& H* }3 c+ V# Z
5.39.217.77:88983 E4 J+ S/ Z; d
 tvb now,tvbnow,bttvb9 O k- J$ W9 @; o& A$ u
刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。公仔箱論壇( W6 H0 p3 g; o+ S7 F D
5.39.217.77:8898* B1 T4 L0 d* w$ p* L: m- } @
5 }3 h9 e6 U% q" Z+ T0 f公仔箱論壇鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。5.39.217.77:88989 S# ~% v/ V p* w
/ u7 [! s3 C" B7 F) N& \ g" o9 u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb % d9 A* n( b g9 b; \, r( x: \
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。" D; ~. r" t% ?2 U+ [
7 |$ }# O: r/ V: G' f5 X5.39.217.77:8898
( Z7 z5 W) v, T3 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ?+ L9 ], g( ]/ \* S7 K
Sodeyamatvb now,tvbnow,bttvb$ g& `4 N9 G% ?% F2 [; m7 p
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm. o/ N7 T( K/ g$ U& ~, l7 }6 S
平 均 消 費 ： $500
+ e6 D( ]# h* J R1 a- T0 i6 |1 c. _6 r/ B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 