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薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% b, R j, k9 p7 N, g
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+ S7 y, X7 c9 h) I* K% F1 D+ i* }6 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
, c: [* X' U; ~/ y" L9 N# M1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。 : X8 S$ M; I* m Y4 @" P8 n. Y% y
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2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 5.39.217.77:8898& [" I* w8 i9 w+ j
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。 5.39.217.77:88980 E6 n$ D0 L2 Y( e4 B3 k. T" Y# J. b
g/ t7 t/ w% S: `7 \" Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。) _' E8 V- ]6 K6 M: [" p
l: v- o0 R- D; a! l; h$ c) U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M& g4 n2 Y% _, `+ y
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1 e" Q6 o; x5 D4 x0 K薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。 |
發表於 2009-5-11 02:06 PM
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