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}. ~/ a- x6 q2 r5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:88983 [' C1 g, c) T! o
薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, @1 Q9 v. v" I; D9 B9 g
1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* B6 ^, Y1 Q# X
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2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 R' H+ \2 z; }& ^2 N. L
9 I% T4 {6 n m3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。 5.39.217.77:8898: D! c3 Q& w$ y$ k
: D! M2 d/ l9 w4 ?2 l1 H7 y5.39.217.77:88984. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。
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貼 士 [% e% |& M! R8 ^8 V; |
薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。 |
發表於 2009-5-11 02:06 PM
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