半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。
" M. b( Z! z9 m+ p, Y4 B" d
4 h6 M) w. z3 t% E2 J2 itvb now,tvbnow,bttvb太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。
g% C. @8 V6 \7 B6 d6 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" L) f) m3 f$ g' z
* K% E* }( \ A, _番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
5 G7 h1 ]6 }2 K! E! p* M( A5.39.217.77:8898公仔箱論壇# a3 u1 E6 f9 C! c. V% `' q1 c
 5.39.217.77:8898: x9 n" k/ G! j$ | U7 w' O$ j
鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180
/ [) {5 h: ^% b2 S9 k5 J- y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# {$ |' [' [2 ]
日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」6 p5 v, \' p: a" G
tvb now,tvbnow,bttvb% X) h! B& T; |$ T9 j0 [5 O$ A
/ O! P: G/ m2 F( s* `/ ?8 j玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
~4 ?3 Z8 A- p* u# K5.39.217.77:8898Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。5.39.217.77:88988 a( @1 \& J9 q+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' l5 X5 g; |5 n# ]2 m; H
 公仔箱論壇! h+ G$ F. F3 |$ R: U
蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
9 \! N; X T; |. K4 c5.39.217.77:8898小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
. R! E, |$ v$ M! C7 t, h$ ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! t8 x% N; H9 ~. ]1 t0 y
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。
9 H( R5 n4 `* b" H9 e3 o公仔箱論壇
6 A1 d* g: C# t7 G' _% k: v: v
" |' Y4 n) a l1 s# H, p- W
; n1 ^ v1 X) y+ Y6 V2 S) _( e
0 X) ]$ _1 H; Y. w1 C$ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 q( W2 J( J) e# g$ U- }
Domani
% L- x G8 S: D# X: W$ m( ]營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn
! V1 N# Y+ k+ l8 E: G; W0 X u) E泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:36 AM
| 