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材 料公仔箱論壇4 m( X5 B8 x2 C$ t9 b
三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克
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3 w7 r( K ]0 |& [. V" I: i' b芡 汁 ： 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻
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- m+ s# |! s/ v8 F/ J3 |公仔箱論壇做 法公仔箱論壇' T" R7 ?5 R; k. C
1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。
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; W) v3 Q: l* \' h2. 甘 笋 刨 成 茸 ， 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 ， 甘 笋 茸 留 用 。 公仔箱論壇) h0 I% U: ?# q; p# M; ]0 u0 z& D2 C
& h0 }% E. f G! X( l2 L% Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。
0 Z8 g" o+ z4 h2 }( `8 T1 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ^) b; @" Q" w4 t6 J
4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 ， 然 後 唧 出 魚 漿 花 ， 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 ， 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。 : _* F k3 d" h! K& O. _1 |3 X! V
2 X6 o8 R2 Z- M$ l0 p0 z5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 ， 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 ， 將 之 淋 上 碟 。
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: P( t5 p' T! t- D- w5 W0 m7 m' @& _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 ， 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。5.39.217.77:8898% b( w# F, G( l7 C
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發表於 2009-5-8 02:10 PM
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