; g7 `% R% j6 S公仔箱論壇! N" t/ k& V w8 Z
材 料
% g9 d! Q# b. c9 [, |9 @! Y4 |鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 j, I. W! g5 y
tvb now,tvbnow,bttvb' K/ Y& G2 t5 D, w4 b
做 法
( ~0 i- ~) X/ m9 }8 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。 5.39.217.77:88983 @& K8 G5 `3 c _: ?, }8 P& R
) v" d: J4 F& }' H0 \1 y/ s5.39.217.77:88982.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。 + s8 F2 ]' {# B6 V/ j
5.39.217.77:8898$ M) `3 Y R7 z7 r7 m
3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。
! V- L; z% j8 x8 B% P) o$ d- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 A+ [. s n9 N6 i
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; I* r, x% z2 T) \1 U3 h* Y
1 ?7 h" i1 E! x3 f5 l" ]4 _
6 `6 N5 y) Q% k! }* E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i4 K; g3 j x6 c3 D
 tvb now,tvbnow,bttvb: }) [; m1 g% S8 ]! [% |9 S
tvb now,tvbnow,bttvb! z" L+ V( ?* ^3 x
 # z# \4 K. d4 B+ h8 o9 G
- ^/ Q& d9 W( W3 e5 k6 N
 # v. G5 Q' Z1 {2 ^& K2 n3 w
8 u* N2 r/ z' S* n$ @
貼 士
5 A8 S U# M& ^) _" e( P( {5.39.217.77:8898打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。 |
發表於 2009-5-7 02:08 PM
| 