[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

nt1972

5.39.217.77:88981 D+ o2 [5 Z  M( M' A! k9 C
tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ V/ F, u' }7 g* H) f4 v, `6 V0 g
材 料
$ O. K) t9 c' B% t  Q  X1 L& L% P公仔箱論壇日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升
% L% M, y) f" R3 l6 L公仔箱論壇' I3 U" d# ^8 H& X" q. a! ]
做 法
) B; j: e4 x% O' W% Z1. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。
/ F3 g- M" m, F8 {1 H公仔箱論壇3 u, R" _2 V9 I. O( [+ q* X( m
2. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。
9 l4 K$ O6 x' m. r
+ R  `, B' E% l7 i- y3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。5.39.217.77:8898# k+ \) r4 [# w4 @! g% e
' X4 _4 V( w6 Z% }& K7 y0 \7 {
貼 士公仔箱論壇. _, A7 u9 s# E, d; r
用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。