材 料
3 U2 G$ [2 Z8 T5 n! c( |# @0 }中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙
7 J+ J/ U" s' a( u9 B0 N. t公仔箱論壇( m: t- k; x7 H0 c
 & i# ~) a- g0 K- g! G" Z* s, p( {
8 p: S( C, P$ ^% ^" {; ]% G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）5.39.217.77:88980 g/ K2 r: K% n
5.39.217.77:88983 h' j5 o- I) A6 E. N
做 法
: f7 r" T7 H8 T" z+ G: \3 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。
$ Z. P3 x: ~6 H$ c7 c" X9 Z公仔箱論壇' |- o* c5 N, Q) ` h( ~
2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。
1 t9 @7 {+ ~" W: X4 H! ^8 G5 |# c9 S7 f- U; z
3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。
' b2 r' R# @: ]公仔箱論壇+ U' M& y' N, a
4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。 公仔箱論壇. B0 A3 O' M; F
4 z* P* W5 q8 A. ~, l/ B0 x3 c公仔箱論壇5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
8 H5 L+ L9 R. ?, T. \5 e+ Q' I' h* g' B4 i. s- k
; p! |! X. J. }* E; W w公仔箱論壇2 D4 D( V6 v9 p# q8 F
7 s: u' D& U. m! [, N/ c% I公仔箱論壇
- X- ]: r0 R$ r7 Z' V. p$ |- Z
3 L- C/ P. ~( v) x9 [4 S; y& ?% x! g
; T; }* D- M9 N' j9 Q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( G3 i, C1 @ m
芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
| 