李 修 賢 來 電 ， 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 ， 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 ， 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 ， 時 間 過 得 真 快 。 公仔箱論壇# W! t! I5 ^, `1 {# M
. `& R3 q4 Z7 Q; ^
欣 然 赴約 ， 到 吳 松 街 一 找 ， 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 ， 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 ， 他 人 又 老 實 又 肯 幹 ， 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 ， 每 晚 排 長 龍。
' N9 l' M8 g' h1 B/ u! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ l' m+ I; J8 M" R. _3 s0 x! f
$ C+ j( T. C" u2 u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤 全 魚 $189
6 Z/ d* P+ L+ g; _, f+ ?0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ l$ p- }* H6 }0 u6 N% C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 ^; o4 s4 i$ W5 h; r! @9 @7 l4 _
芥 末 木 耳 $18公仔箱論壇) ^5 h( g" _9 w$ z# H
5.39.217.77:8898. H5 h; I; e- [+ R/ E6 O
) l3 U4 Z2 o1 Y! ^7 t& g大 魚 頭 米 線 $365.39.217.77:88982 ?! O0 W" s) B: j6 z; S. g% B) m
6 a p3 P; T+ P% Q! P& v) u公仔箱論壇
6 F* B X2 e( z! ]7 ~* E* z5.39.217.77:8898大 漠 羊 肉 串 $9/ 串tvb now,tvbnow,bttvb$ j% u( U2 Z" X5 e3 R; T1 @" ~
, `1 ] @& a) p做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 ， 用 一 尾 兩 尺 多 長 ， 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 ， 以 各 種 香 料 醃 製 過 ， 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。 公仔箱論壇' t, {/ P' I4 C/ q6 G. n) i
* F" R4 K0 u! B
只 烤 個 七 八 成 熟 ， 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 ， 下 面 生 火 ， 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。 5.39.217.77:88986 y9 A8 a! R' ~6 I* J/ P* s
: i% h h; n" e, R7 e
各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 ， 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 ， 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 ， 一 面 滾 一 面 吃 。
. _2 W/ o$ e4 l4 |- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g7 R, Z* u; D8 d- ~+ X5.39.217.77:8898先 下 筷 的 是 魚 肚 ， 在 烤 時 已 全 熟 ， 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 ， 火 候 一 夠 才 吃 ， 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。 ; H5 z- K6 a* g5 U7 J
3 ?6 A$ M' V! {
整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 ， 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ？ 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ，毛 利 不 多 ， 他 說 半 條 ， 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 ， 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 ， 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z# N" y4 S' i) q# N9 j6 m8 x% {+ `
1 X/ a& D4 f% S$ L, \; ?4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
* N& g5 t: V: O% u# h" Atvb now,tvbnow,bttvb b3 k" ~. V. o# E0 ~6 ^2 K' X
因 為 靠 市 場 近 ，每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 ， 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 ， 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 ， 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 ， 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。 公仔箱論壇$ y, n. [+ P, h# c
2 v9 {, U- K- A公仔箱論壇我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 ， 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 ， 才 夠 肥， 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 ， 羊 肉 味 十 足 ， 很 喜 歡 ， 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
! L* b* z0 T& q; c" q& {' _3 L公仔箱論壇公仔箱論壇* I- k- H$ e4 q I( W: m
付 錢 時 ， 李 修 賢 說 他 請 客 ， 通 常 我 會 堅 持 付 的 ， 今 天 例 外 ， 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 ， 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 ， 是 用 不 着 友 情 分 的 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( x. J- Y( e% _6 r- e4 u
公仔箱論壇0 Q- Q/ N9 w9 ~# ^# [' h8 K: s
 tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 t' Y/ z! X! u8 Y* C
李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。
5 Y0 q' x% d' m% W: J5 E
; u" q3 T! |' L" O4 p- Z4 W
1 J; g8 T# p: A6 s( N+ s, _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-2 04:02 PM
| 