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- Y) | _; F! [/ ]* y5 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料
* e3 x& V$ @2 N' ^* p) b5.39.217.77:8898冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 8 ?8 u3 }8 ~) N" v
, M- ]( U* w! f2 M- atvb now,tvbnow,bttvb
! l/ \# N& ?. K1 s. N調 味 料
/ m1 ?9 e+ @2 s+ g" O5.39.217.77:8898鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 - V! V7 \0 z- q
; Q+ O! r+ p7 y0 Y9 j( Y f H5.39.217.77:8898
1 h& D8 F8 `0 u d! T. q裝 飾
) C) |0 F9 h0 W6 E9 b. X+ x5 U7 \5.39.217.77:8898冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
+ p$ s8 z+ F/ E5.39.217.77:8898! v% j0 N) H" z& \$ Q4 O5 ]. p1 d
5.39.217.77:88987 Z* K, ^2 x6 x9 {% g+ X
做 法5.39.217.77:8898! e2 T; u0 Y. U u7 s/ d
1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
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# b3 Y( P3 g- i0 I# u5.39.217.77:88982.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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9 [( e1 A0 h; \3 P5 @5.39.217.77:88983. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb; w# W# r }2 A4 E. f
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& @( s V1 O/ x3 W公仔箱論壇貼 士
# W- |' y0 N( K! _# S: `- F, u2 R5.39.217.77:8898炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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