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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 g6 v8 v8 t, p2 R# g1 S
冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb3 e( o" d7 c4 I% a; ?
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量
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; C) G- Y" s8 o K* g. w/ z3 }tvb now,tvbnow,bttvb裝 飾
# p D {- n. a! G) n冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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' x9 a& Y: v+ g% N& ]& Stvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 H- ?/ j; {' j$ |/ m; [1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
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2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 公仔箱論壇8 Z& ]2 M, Z \7 x' r: k# Y* o
- _8 z: M# q" }+ [7 J; b5.39.217.77:88983. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。 5.39.217.77:8898) }* i% X( m! f) f5 I3 p* K1 t
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4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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貼 士! g' p& O3 Y" l
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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