香 港 人 愛 上 大 件 的 雞 扒 ， 還 是 始 於 太 懷 念 台 灣 士 林 夜 市 那 片 大 得 驚 人 的 豪 大 大 雞 扒 吧 。
* A* {; A& p7 i& j0 Q! @9 `; S# N, c難 怪 香 港 主 打 台 式 炸 雞 扒 的 專 門 店 大 雞 大 分 店 愈 開 愈 多 ， 分 佈 元 朗 、 屯 門 、 紅 磡 ， 最 近 還 殺 入 將 軍 澳 。
0 }1 m4 p: k z. E3 A/ V
7 `9 Y9 `6 [$ S* q' f8 \公仔箱論壇不過 論 食 味 ， 今 年 初 開 業 的 「 我 愛 台 妹 炸 雞 排 」 的 出 品 就 更 地 道 傳 神 。 聽 着 台 灣 女 生Susanna 溫 柔 地 以 半 鹹 淡 的 廣 東 話 為 客 人 落 單 ， 就 知 店 子 的 炸 雞 扒 真 的 由 地 道 台 妹主 理 。
9 z8 S" o: }2 p. L( p3 K" M t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g# k) v1 \& }% a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 子 的 雞 扒 也 跟 台 灣 一 樣 ， 即 點 、 即 蘸 粉 、 即 炸 ， 再 撒 上 跟 台 灣 一 樣辣 得 人 連 打 噴 嚏 的 胡 椒 粉 和 辣 椒 粉 ， 撇 除 身 邊 客 人 講 廣 東 話 之 外 ， 我 以 為 自 己 去 了士 林 呢 ！
/ K+ x/ L- E! ?7 }5.39.217.77:8898
8 Y+ h) D! f* k# @# Z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t7 H$ R' |& k% Q最 香 脆 ！ 20cm 長 公仔箱論壇+ Z( w2 i9 v' Y
炸 雞 扒 時 先 要 用 低 火 ， 再 轉 大 火 把 雞 扒 的 油 分 迫 出 ， 炸 出 來 的 雞 扒 才 會 脆 卜 卜 ， 不 會 吃 得 一 口 油 膩 。
- X+ s- K2 x" o" W# \! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 S f; d) [
美 味 秘 訣 ︰ 用 軟 滑 的 雞 髀 肉 代 替 雞 胸 ， 炸 出 來 的 雞 扒 特 別 嫩 口 。
7 T5 D0 Q8 x9 S1 S, d$ X% _# D: h$ [# L: c; }7 m
8 m" @4 a) x" {. W: }炸 雞 扒 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 n7 Z, k1 u& s0 F' R
極 香 口 ， 雞 扒 香 脆 肉 嫩 ， 頗 為 厚 身 ， 單 加 胡 椒 粉 已 夠 惹 味 了 。公仔箱論壇4 A: S0 R1 m0 E2 q( A$ p
! c: u+ f5 ]( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898 a- }6 W; j' B" K
鹽 酥 雞 $12 ， 炸 花 枝 丸 $105.39.217.77:8898, ]& z# w8 I5 t' v# o
鹽 酥 雞 入 口 比 雞 扒 酥 軟 ， 辣 度 輕 微 ； 炸 花 枝 丸 則 外 脆 而 內 裏 軟 糯 。
% Y5 K- R9 e4 H+ T/ b) E1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, O8 W$ Y$ I7 R9 ?( N2 W0 C ; w! ?5 ~8 N( B. u; |5 \0 |1 [$ z$ s
台 式 炸 排 骨 $15
3 W' ]) ]9 V5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 炸 豬 扒 ， 入 口 比 雞 扒 乾 身 點 ， 仍 不 失 香 口 。9 q- d+ r% f7 W1 Z2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 V) d! u" W4 i2 }
c8 s% g' S) T; \5 |不 論 午 市 、 下 午 茶 還 是 飯 市 時 段 ， 店 子 門 前 總 是 擠 滿 買 炸 雞 扒 的 客 人 。tvb now,tvbnow,bttvb" D: x" C9 X+ W* Z$ d8 `
6 |3 x- S# k" y. |7 D 公仔箱論壇7 |: ^; j1 @* I6 X) c* m
老 闆 Susanna ， 台 灣 女 生 ， 本 在 台 大 讀 法 律 ， 來 港 工 作 後 才 轉 行 賣 炸 雞 扒 。
0 n; w" k. e6 b- @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 _6 M9 B' F4 ^; E; s( _
 4 D& u- b: M) V$ l/ |( N
雞 扒 迷 語 ︰ 鄺 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb( W/ _- x7 a/ X
物 流 業 ： 「 炸 到 脆 卜 卜 的 雞 扒 加 上 辣 粉 ， 超 惹 味 ， 拍 得 住 台 灣 的 大 雞 扒 呢 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb, E6 f# Y& W% E8 H/ h* m
Q/ {) x1 E1 ?7 m公仔箱論壇炸雞 扒 做 得 如 此 傳 神 ， 因 Susanna 的 媽 媽 本 來 就 在 台 灣 開 炸 雞 扒 店 。 店 中 的 用 料 如 醃料 、 炸 漿 、 調 味 粉 ， 以 至 炮 製 的 方 法 如 油 溫 、 醃 肉 的 時 間 ， 她 都 深 得 媽 媽 的 真 傳 ，像 雞 扒 要 先 拍 鬆 才 醃 、 炸 漿 要 混 入 蛋 黃 、 番 薯 粉 和 麵 包 糠 、 炸 時 要 先 用 低 火 ， 再 轉高 火 把 油 分 迫 出 … … 都 是 炮 製 台 式 炸 雞 扒 的 竅 門 。 唯 一 的 不 同 ， 是 Susanna 用 起 骨雞 脾 肉 做 雞 扒 ， 比 起 台 式 用 雞 胸 ， 食 落 質 感 更 為 滑 溜 。
' J* d7 E2 q3 l8 E( U
& x' M' {% }) o# n( [1 h5.39.217.77:8898這 裏 招 牌 雞 扒 ， 確 是香 口 非 常 ， 粉 漿 脆 身 ， 咬 落 勁 酥 脆 ， 雞 肉 卻 軟 嫩 不 乾 ， 也 不 油 膩 ， 再 加 上 辣 椒 粉 的刺 激 ， 油 然 生 出 一 種 掃 夜 市 的 豪 氣 ， 不 顧 一 切 把 整 包 熱 氣 的 炸 雞 扒 吃 得 一 件 不 留 。
' _# a8 d# T0 M' x. v% S+ t/ otvb now,tvbnow,bttvb再 柯 打 小 店 其 他 的 台 灣 小 食 如 鹽 酥 雞 、 炸 排 骨 、 炸 貢 丸 、 珍 珠 奶 茶 ， 肚 皮 像 逛 完 一 次 夜 市 一 樣 ， 飽 足 又 暢 快 。
9 ]# {, e' u* e, `; w$ u0 o/ l2 C% S2 f) s
我 愛 台 妹 炸 雞 排(紅 磡)tvb now,tvbnow,bttvb; B. Q' G& o) j7 q% X- R9 C
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 11am-10pm ， 星 期 六 11am-6pm |
發表於 2009-4-26 08:31 AM
| 