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[中式食譜] 老 火 陳 皮 燉 鴨 掌 湯

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& C  q( c* r: Q- L2 w) }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ z  X4 @4 l+ f4 T2 x+ e+ S
果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 ( 浸 軟 ) 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.77:8898  P/ |* n) k0 w4 l( B9 [

. v6 m' @) k' J% n0 A/ A3 }& v( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 Q  E- S* v0 j& G0 X
做 法5.39.217.77:88988 c2 [, H6 C- I) i6 b6 Q
1. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 , 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 5.39.217.77:88986 u1 A- j% i% N6 E8 b$ `/ j  i/ v

; ]6 F8 s& i1 P5 f# `" v) I( _! Z8 X$ S2. 將 金 華 火 腿 切 片 ; 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。 % D% W8 H3 G6 l

0 {! r4 O0 h( O! s3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, v. L: H; j! M
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 , 注 入 熱 水 , 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 , 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 5.39.217.77:88988 N! D; ~* O) Y$ S- L* S8 r' ^
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5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 , 冚 上 燉 盅 面 封 口 , 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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貼 士
' a: [8 d' I+ n公仔箱論壇用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 , 令 湯 保 持 原 汁 原 味 , 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。公仔箱論壇0 O7 {4 ^7 k5 [1 t4 ]
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