材 料
) W. H) h8 H [/ ?0 z蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許# B" T* `5 P5 l& V+ L5 J8 z D! s6 ]
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做 法! i: q5 x# a, O& w: f
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2 }* g( A s, f: R* |+ ]) Utvb now,tvbnow,bttvb1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。 7 V& @- p& ^! P2 F/ u
. w- k- d7 C0 C, }3 o$ k. S# X# f3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。
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貼 士
`7 {1 R x+ S+ A6 N. y! P5.39.217.77:8898鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。
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發表於 2009-4-21 02:35 PM
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