荃 灣 地 貌 老 舊 ， 直 至 摩 天 大 廈 如 心 廣 場 落 成 ， 改 變 了 荃 灣 的 天 空 ， 還 帶 來 這 區 一 直 缺乏 的 豪 裝 食 肆 。 金 碧 輝 煌 大 龍 鳳 ， 未 免 太 刻 意 ； 摩 登 粵 劇 佈 置 ， 中 國 風 得 來 更 有 型。 新 派 酒 樓 V Cuisine ， 總 廚 曾 服 務 福 臨 門 及 Cucina ， 中 日 意 聯 合 國 菜 樣 樣 精 通， 唔 知 吃 慣 福 臨 門 的 大 劉 ， 會 唔 會 轉 場 同 甘 比 嚟 荃 灣 ， 一 邊 用 刀 叉 吃 羊 架 配 一 壺 濃普 洱 ， 一 邊 呷 着 Cappuccino 啖 蝦 餃 ？
- T4 b# K( `! [' h# O5.39.217.77:8898
! k0 i( i. m2 Q" k d5 ^5.39.217.77:8898Fusion 版 福 臨 門
# x* V1 a. ]$ o( d6 D$ H1 n# oFusion菜 ， 最 怕 好 睇 唔 好 食 。 V Cuisine 就 沒 此 問 題 ， 皆 因 總 廚 廖 師 傅 曾 任 職 富 豪 飯 堂 福臨 門 ， 中 菜 根 底 紮 實 ， 點 心 、 菜 式 都 以 粵 菜 為 本 ， 卻 選 用 其 他 地 方 更 佳 的 食 材 ， 打開 點 心 紙 ， 名 字 又 長 又 睇 唔 明 的 ， 唔 使 驚 ， 即 管 放 膽 點 吧 ！ 像 牛 肉 腸 粉 選 用 安 格 斯牛 ， 燒 賣 用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 食 味 更 佳 ， fusion 點 心 不 是 胡 亂 的 confusion 。 師傅 曾 與 香 港 酒 店 Cucina 合 作 ， 意 菜 都 好 拿 手 ， 燒 羊 架 、 牛 膝 是 必 食 ， 食 物 擺 設 花心 思 ， 很 有 日 本 菜 影 子 。 傳 統 點 心 也 做 得 精 ， 如 蝦 餃 皇 用 游 水 鮮 蝦 做 ， 皮 薄 餡 靚 ，用 小 蒸 籠 盛 着 ， 賣 相 別 致 。 當 然 ， 師 傅 最 拿 手 的 傳 統 粵 菜 ， 像 福 臨 門 最 出 名 的 火 朣翅 和 脆 皮 雞 ， 這 裏 也 食 得 到 。
* p$ N! T- [ v
# C# X( ?: x, ?1 \# S公仔箱論壇
9 t: u' Z# [& i0 Btvb now,tvbnow,bttvb■ 粵 劇 服 飾 特 別 在 蘇 州 訂 做 ， 手 工 精 緻 。
& o) B' [7 w) B# i/ G. m# T) ytvb now,tvbnow,bttvb, U0 f! I1 Q9 r! X- T6 G
 tvb now,tvbnow,bttvb. h+ ^, i% p: p: Q8 v
. s2 @2 b4 F; r1 Y! C公仔箱論壇千 萬 豪 裝 粵 劇 主 題
! s2 ]3 T. o* y! {$ _9 c8 Itvb now,tvbnow,bttvb優雅 環 境 是 另 一 賣 點 ， 斥 資 過 千 萬 的 裝 修 ， 摩 登 得 來 有 氣 派 ， 佈 置 以 粵 劇 為 主 題 ， 四周 掛 滿 手 工 粵 劇 服 飾 ， 大 廳 闊 落 不 似 酒 家 又 逼 又 嘈 ， 亦 有 靈 活 的 獨 立 房 間 ， 私 隱 度高 。 又 設 有 酒 吧 區 ， 不 飲 茶 也 可 坐 低 嘆 紅 酒 、 飲 咖 啡 、 看 雜 誌 。 唯 一 缺 點 是 沒 有 中文 名 ， 約 阿 媽 去 飲 茶 ， 有 點 麻 煩 。5.39.217.77:8898. v7 j1 E# f: z2 t8 w
( t0 v/ |' f' l5.39.217.77:8898黑 魚 子 花 菇 蒸 燒 賣 $14/2 件% s7 [1 W8 ], C2 t4 ]1 {7 ? {& c: V
 tvb now,tvbnow,bttvb: ]! \2 |, v. u+ n/ O
用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 更 矜 貴 更 鮮 味 。
' X" B1 c0 i& B( t5 `7 G# O1 ~- u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! h% m( a7 b+ ^
鵝 肝 醬 一 口 漢 堡 仔 $385.39.217.77:88983 M7 O& A8 t9 _6 Q
' ?7 L% v: M& Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 國 鵝 肝 配 黑 椒 汁 ， 一 啖 一 個 ， 油 香 十 足 。( F I* n5 ~- C% R
6 u/ e( J; P" ` r5 X
大 師 香 草 燒 和 羊 架 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- P2 J' X' F) w* M5 X3 c
 $ u, e& ?1 s! \8 `
澳 洲 和 羊 以 黃 芥 辣 醃 過 ， 吃 時 蘸 點 薄 荷 膏 ， 羊 味 不 重 但 肉 質 軟 腍 ， 一 份 可 切 成 四 件 。
! T9 p- [5 \, x5 Y4 _# S& z5 H( u, ?+ i3 `& m. S/ ?) D9 w
大 吟 釀 清 酒 法 國 鵝 肝 $1085.39.217.77:8898' C4 j6 i) d- ^- \0 H
 0 \0 d% A! q& W! G. l
鵝 肝 配 蘆 笋 、 漬 蘿 蔔 、 蘋 果 條 ， 淋 上 清 酒 汁 ， 賣 相 滿 分 ， 味 道 也 好 。
2 S1 \9 I5 [: l& `) Z( j+ }! N& T) b, R" c, i: C. ]3 g0 {% I5 U( x
日 本 酥 皮 燒 鰻 魚 $32
/ \: i6 g, n1 n1 ztvb now,tvbnow,bttvb
* b; u9 a& N/ g4 v4 X5.39.217.77:8898吃 過 入 口 溶 化 的 酥 餅 嗎 ？ 鰻 魚 惹 味 鬆 軟 ， 食 完 心 掛 掛 。" g- o1 j8 G9 c: w- e
tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 k3 d# A$ X4 T" r% h! w* i
金 翅 魚 湯 餃 $38
$ m+ e! a7 u$ S, V$ _公仔箱論壇
! [& A) D. k% f; k公仔箱論壇浸 湯 以 南 瓜 茸 做 湯 ， 灌 湯 餃 內 滿 是 冬 瓜 茸 ， 吃 過 留 下 滿 嘴 鮮 甜 。
+ G( t4 |- k1 r6 O3 u公仔箱論壇
: G8 z# B! z! a. ctvb now,tvbnow,bttvb和 風 鮮 蝦 手 指 卷 $26公仔箱論壇& Y6 w2 S5 T, y: Y& m6 x. f6 W
' B. h* v- |! u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb薄 脆 春 卷 皮 包 着 彈 牙 蝦 粒 ， wasabi 沙 律 醬 好 香 ， 最 難 忘 蝦 味 鮮 鮮 鮮 。公仔箱論壇) ]% R/ A* K8 z/ b9 U7 i8 T
! I& m3 z& g3 }8 R
V Cuisine （荃 灣）
& l+ u) o1 _ X1 u$ p. G/ U% [+ @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 {0 L" V; O8 x9 Q4 b9 u
脆 口 拔 絲 一 啖 難 忘
( C: }" p5 o) [5 w9 w+ S" y 5 w/ @' f# k9 ]; B) r$ g# T- C
' f, m1 ~& n+ S4 J5.39.217.77:8898喺荃 灣 想 坐 得 舒 適 食 得 特 色 ， 還 有 北 京 人 家 。 酒 家 主 打 京 川 菜 式 ， 當 中 的 拔 絲 更 是 出色 ， 客 人 可 選 擇 拔 絲 香 蕉 或 蘋 果 等 都 得 ， 筆 者 選 了 香 蕉 ， 貪 其 外 脆 內 軟 ， 蕉 味 配 糖漿 夠 香 甜 ， 記 得 要 將 拔 絲 浸 冰 水 ， 皆 因 外 面 糖 漿 冷 卻 後 變 脆 ， 有 咬 口 更 有 層 次 ， 糖漿 亦 不 會 太 黐 牙 。 另 一 必 食 還 有 狗 不 理 ， 包 身 鬆 軟 ， 餡 料 調 味 得 好 ， 不 會 太 鹹 ， 大葱 味 香 濃 ， 豬 肉 打 得 幼 滑 ， 捧 着 熱 騰 騰 的 狗 不 理 放 入 口 ， 太 幸 福 啦 ！tvb now,tvbnow,bttvb7 x" c6 ?% s0 j& [6 Q& Z- p0 u, |6 P
2 ^* K. I) b( r2 v! a& y+ u( Q$ l5.39.217.77:8898拔 絲 香 蕉 $52/8 粒
7 a* f: D: _2 W tvb now,tvbnow,bttvb! j: T' ]* U8 X7 X9 A8 S% ?
拔 絲 難 做 之 處 ， 在 於 如 何 調 校 糖 漿 的 濃 稠 度 ， 酒 家 師 傅 做 得 剛 好 ， 拉 到 絲 之 餘 又 不 太 黏 。
1 u1 ~% r, v0 j/ d4 w& f. G. j
( u) a' p+ R2 T6 I4 n8 E# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 貼 $24/4 件
( ^ K) A E- v2 I2 h
5 X U# p% ~, F; P" Z5 G+ S公仔箱論壇吃 時 小 心 爆 汁 ！ 鍋 貼 外 皮 不 厚 ， 肉 汁 又 豐 富 ， 一 咬 下 即 時 流 出 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: O( l9 F5 M& a8 H+ s7 R
$ }1 ?$ \0 [) i; c! R/ p w狗 不 理 $22/2 件
# j9 U8 A0 X* R& e
' C: h) m; m: w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 的 大 葱 味 溢 出 ， 豬 肉 肉 汁 豐 富 ， 是 另 一 推 介 。
p& ^5 i3 T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" i* p; y. N( A) G
葱 油 大 餅 $245.39.217.77:8898/ W* |( `; w, F0 e& X2 p* ~
. a1 S; M7 H H+ ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb葱 油 餅 脆 得 來 不 太 油 膩 ， 落 葱 時 間 很 準 ， 沒 有 煮 燶 ， 亦 冇 因 太 生 而 帶 有 草 青 味 。
8 l& M9 f, m3 q8 s0 P$ {( c# _5 b. K6 h/ T- l) q; e
北 京 人 家 （荃 灣）
1 p1 v# f! ] W
" i2 B7 F, L( S7 D9 q& B$ I% F3 w |
發表於 2009-4-21 02:30 PM
| 