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材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 b! E# A* `7 L/ f+ N. `
羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙公仔箱論壇 ~! m" G, C' y! @ `2 j
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( p- E& b. U: L" d7 c6 `. q5.39.217.77:8898做 法
_* v1 _- z& L1 ^$ h& R2 I公仔箱論壇1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。
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# ~( O) x& O3 j1 d0 r! ~2. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 1 R* u1 a4 S+ R- R1 p, M% T% U
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3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。5.39.217.77:8898* {6 n2 f! Z( }! Q, W; T1 J% S% D
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+ |3 z# d2 v/ {6 ]$ e' O貼 士公仔箱論壇5 s! X; A5 r1 B& i$ D' N0 z
# L' I. Z0 p7 [& y+ c羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。6 v# r$ K6 Z8 ~6 R
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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