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材 料tvb now,tvbnow,bttvb* }9 ? z7 g* H5 h& n5 n9 V
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 6 N# s" [, Y6 Q0 k3 E& i3 A
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醃 魚 料" x( G* _3 D0 [+ m) [# E @3 _
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 2 @1 N! u5 h9 U
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蜜 糖 芥 末 汁- _, I8 x# Q3 ~
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升公仔箱論壇3 s, }' t L2 G- }6 H# ?; r3 b x
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1 f; U, t+ D* t" R5 {做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& G" _1 i6 m2 M0 J# x+ z
1 F% n7 x4 {+ [% {9 l) C3 d5.39.217.77:8898蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
% T0 a" b' B# m6 `0 d4 E4 I1 ~! H( p公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 Q. q X& f
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醃 三 文 魚 做 法 ： 5.39.217.77:8898% X# \7 N: E* {; j) T2 g+ m+ h
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ V# A0 y4 A$ s. m
* G* X0 N5 b, d3 Q: ], a9 q' n2 o5.39.217.77:88982. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。公仔箱論壇- q+ N8 `7 a1 d
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! d1 }$ U+ s! ^/ ~: Q0 V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ i3 o! ^% R; Z& ]
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貼 士
/ s, t5 T' W& h: Btvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。- v0 B- u1 o- I! B$ i) z; n3 q
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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