[食肆地點] 【超值鐵板燒 X 啤酒放題】

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五星級酒店推出的早午合併自助餐一直很受歡迎，以前市道好景，收六七百元是等閒事。金融海嘯下，最近便有五星級酒店的餐廳，分別推出幾個不同主題的超值Brunch ，好讓大家在這個經濟不景的氣氛下，仍可痛快地大吃大喝一番。

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美國大蝦口感彈牙。公仔箱論壇" K) u* b4 O: q' K$ g! U$ I* Z
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北海道帶子嫩滑鮮甜。7 }, Y+ L- X# L8 C! V8 T

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挪威三文魚外脆內嫩，燒飯糰亦燒得夠香口。

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澳洲和牛屬 M4 級，質感軟滑，不會太多脂肪，用來做薄燒非常好吃。公仔箱論壇& |0 N4 P C$ A2 c2 k0 S- Y3 T w
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坊間走大眾化路線的日式放題多不勝數，刺身壽司串燒天婦羅鐵板燒樣樣有齊，但重量不重質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 K8 L6 F, T% e" n" d1 r* e
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相比之下，雲海最近破天荒推出的周末鐵板燒放題便吸引得多。每位 $388 ，可在午市的兩個半小時內任吃鐵板燒。更驚喜是，連 Asahi 啤酒都是任飲，加倍抵食。以雲海的名氣，午市來吃牛肉或海鮮鐵板燒套餐，也要 $380/ 位，這鐵板燒放題真是抵得無話可說。
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值得一讚的是，雖然是放題形式，但服務方面一點也不馬虎。這放題只在鐵板枱前席前烹調，每次放題最多做 15 人，感覺尊貴。
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鐵板燒放題由兩位師傅負責，待客人喝點啤酒熱身之後，師傅便會順序將三文魚、帶子、大蝦、雞肉、牛肉、炒菜、炒飯等逐一煮出來。上菜的速度不慌不忙，師傅會一面觀察客人進食的速度而決定應否開始煮下一道菜。像牛肉薄燒，師傅待我吃完一件，才接着煎另一件，牛肉入口熱辣辣。. [4 F* h5 S! `8 `
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美國雞髀肉入口滑溜。

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炒飯夠香口，飯粒分明，加點葱花和蒜片更好吃。/ f, e8 M% p1 p; w! K$ z& i; v

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伴鐵板燒來吃的三款醬汁，有海鮮汁、酸汁和麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 [! a2 @6 z; w2 g

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吃鐵板燒配啤酒是一絕， Asahi 無限量任飲。tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 i' E( H) K6 m, u

雖然吃的不是甚麼名貴食材，但用料新鮮。最受歡迎的 M4 級澳洲和牛，入口嫩滑而不膩，北海道帶子亦很鮮甜。師傅平均有六年鐵板燒經驗，手勢靈巧，生熟程度準繩，味道也恰當。
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每當師傅煮完炒飯，便會由海鮮開始，將整個流程重煮一次，直至放題時間結束。若某些食物想吃多一點或不想吃，預早向師傅提出，便會安排。其實，當我吃完一 round 之後已飽得捧着肚子，但隔鄰客人的戰鬥力仍然很強，吃了廿幾隻蝦，十多件牛肉也面不改容。 5.39.217.77:88985 S! Y2 ]4 i3 B; {0 C3 h0 ^

吃鐵板燒，氣氛也很重要，難得為我們服務的師傅 Alex 十分健談，跑馬旅遊飲酒無所不談，由頭到尾也沒有悶場。雖然放題開始一個月至今沒怎樣宣傳，但價錢太吸引，光是熟客的訂枱已去到五月初才有位。3 e  ^" R9 [, [
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Tips. d2 I2 I( @4 F2 T5 r' \0 ]
1. 鐵板燒午市放題逢星期六、日，中午 12 時至下午二時半供應。每位 $388 （大小同價，三歲及以下費用全免）。 $ B7 q0 v# o! ~8 p
2. 鐵板燒枱暫時只有一張，每張可容納 15 人。 # |( S8 u; H! J1 I- S$ F1 B
3. 持滙豐信用卡享有 88 折、持滙豐白金卡享有 85 折、持美國運通 Centurion 卡及白金卡享有 85 折。
4. 平均消費 $4505.39.217.77:8898: L" J) O% a  z4 c

雲海日本料理
供應時間︰ 12nn-2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( \# k0 ?- v# a0 D
收費︰現金及一般信用卡，設加一。 5 o$ {8 a3 R v* t, u
交通︰港鐵尖沙咀站 J5 出口
泊車︰凡惠顧午市可獲兩小時免費泊車優惠。

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