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8 _) w& p; ?% H0 _材 料tvb now,tvbnow,bttvb, A: T+ D* O7 c0 E
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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醬 汁 料公仔箱論壇, b; I$ n7 j- I8 }' Q
麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許1 m& A1 o v/ [3 Q v, v
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做 法5.39.217.77:88983 g; o9 y9 f/ R( J2 k/ N
1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 }2 h% [0 s8 O( n
( |9 z( w8 Y P7 ~! S5.39.217.77:88982. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。6 _3 [ ~! l D; |: b
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貼 士
: r) |( M6 k6 ? L豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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