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* o B5 f& O$ C6 r, M( H5 `材 料
+ t" G `3 }9 |8 Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb乾 鹿 尾 羓 4 錢 、 春 砂 仁 1 粒 、 淮 山 1 両 、 杞 子 1 錢 、 圓 肉 5 粒 、 果 皮 1 片 、 瘦 肉 1/2 斤 、 熱 水 870 毫 升 、 鹽 適 量公仔箱論壇" R! N+ j. E+ Z3 u+ q/ G
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做 法* s/ c' Y5 ?+ o# F1 w7 W+ t
1. 淮 山 與 果 皮 浸 水 20 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。 將 杞 子 、 圓 肉 及 春 砂 仁 洗 淨 備 用 。
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2. 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 汆 水 ， 盛 起 冲 水 後 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 j% t2 K& Y# d; H) S; {4 W
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3. 鹿 尾 羓 放 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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. d8 b' j/ v( ^5.39.217.77:88984. 把 所 有 材 料 放 入 燉 盅 裏 ， 加 熱 水 蓋 過 面 ， 然 後 冚 蓋 ， 放 入 煲 中 以 大 火 煮 滾 ， 再 轉 中 細 火 燉 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
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# T0 k6 D0 [* a* I- R9 c貼 士
& |8 b# v# [$ X4 c; l" F- N9 I5.39.217.77:8898外 形 似 話 梅 的 春 砂 仁 主 要 用 來 辟 羶 味 和 化 濕 ， 最 多 只 可 落 1 粒 ， 否 則 會 搶 去 燉 湯 鮮 味 。
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發表於 2009-4-14 02:25 PM
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