) M9 h) l) x" m& K4 Q3 D* W+ b公仔箱論壇" u C/ e# w; ]5 i: O
材 料
$ |/ k/ `/ f5 U% J/ `4 g公仔箱論壇腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
7 V3 _# ]! y0 \& ~: W) i; @, G; J8 y% b
* K' t0 D @2 U& Utvb now,tvbnow,bttvb* e9 ~. g( I4 E( J) Y: S" T6 I
餡 料
. P r# r4 ?0 q3 x Ftvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
^! s z5 v G5.39.217.77:88988 s6 m5 P* x. k* T
5.39.217.77:8898. p2 j$ O8 ~! i L8 @* |
調 味 料
7 }, _8 e5 @: h# h" [' M. a鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
9 i; q& z" @8 r" t5.39.217.77:8898
. z# `; B% t) e8 r( K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x( |# Z4 W$ ]1 c公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X J" ?5 e) O9 L Y8 m/ y
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 公仔箱論壇* @3 V" ?) S3 K5 [4 F9 f6 _( I
7 d1 S& k0 T* J w" D
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
9 X5 Z0 q( j2 n/ f, U
2 b* u" J0 X# P4 j6 L5.39.217.77:88983. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
9 F6 B8 ^, b) A* m2 \5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 i' r5 w" d; P! }
8 O% `2 H: V% h. }! a% Xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. q: B0 `8 A, l9 t$ Qtvb now,tvbnow,bttvb炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。5 @5 {# p+ G5 R) K9 W. E c0 G- [
|
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 