材 料4 p& j+ R/ h' C: \$ I
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 公仔箱論壇. x& A9 R1 N( Q- \4 Z$ z* P C! n1 k
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: q2 p' D9 n G( V9 ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
1 f! r& T3 x' E3 u! n3 m. I7 a5 N公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇3 l+ S5 d* G% N. D: {! W, C' a+ ]! _
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做 法
# n* ^5 e( v3 P# E' t* m" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。 6 T% k# v4 l' f" F6 }+ Z2 p" M5 J- g* W
4 `1 x+ b! J5 B/ l0 X; O( w2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。 5.39.217.77:8898$ n, E5 U2 j) ?6 u" |4 s% B
; u" S z# Y( I3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, g& f; L% s. ]- [0 s
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。5.39.217.77:88987 M" D$ g$ S6 e. c, |2 J1 b4 u1 l
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發表於 2009-4-13 08:29 AM
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